4 salsas básicas para pasta

La pasta en todas sus variedades es un alimento que ha conquistado el paladar del mundo entero, sobre todo el de la gente joven soltera y/o emancipada por su fácil elaboración y sobresalientes resultados. ¿Pero qué sería de un buen plato de pasta sin una deliciosa salsa que lo acompañe? ¿Sabes que puedes elaborar de manera sencilla unas buenísimas salsas básicas para la pasta?

Una de las salsas básicas para pasta  más conocida y usada puede que sea probablemente la pomodoro. Cocinada a base de tomate es todo un clásico. Igualmente conocida es la napolitana, estoy segura que da sabor a muchos de vuestros platos de pasta. Para prepararla usamos como base la salsa anterior, a la que añadiremos diferentes tipos de vegetales, según el gusto, como puerro y zanahoria. Pero, ¿por qué conformarse sólo con estas dos?

Imagen 0


Existen multitud de recetas para elaborar diferentes salsas capaces de conquistar hasta al más delicado paladar. Las hay para todos los gustos y en el foro las conocéis bien. Aquí van cuatro ideas de salsas para pasta muy exquisitas y sabrosas:

Para empezar os presento la favorita de uno de mis nietos: la carbonara, ¿quién no ha oído hablar de ella? Esta sencilla receta, aunque puede acompañar a cualquier tipo de pasta, es ideal para acompañar pasta 'alargada' como espaguetis o tallarines.
 

Ingredientes para 2 comensales

Cebolla 1/2 unidades bacon 200 gr. nata líquida 1/2 l. aceite 2 cucharadas nuez moscada 1 unidad sal pimienta
Flashup


Limpiar y cortar el puerro y la cebolla en trocitos, ponerlos en una sartén con aceite. Cocinarlos a fuego lento. Cuando Estén listos, añadir la panceta o el bacon y condimentar. Una vez que esté cocinado, añadir la crema y mantener a fuego lento, hasta que haya espesado la crema. Esta salsa se puede utilizar especialmente para acompañar las pastas frescas no rellenas se puede sustituir la cebolla por un puerro el bacon por tiras de panceta y la nata por crema para cocinar

Imagen: TafMai

Otra de las salsas que más triunfan entre mi familia es la de los cuatro quesos que te explico a continuación. Su aspecto es parecido al de la bechamel y pega estupendamente con pasta rellena, como los raviolis, cappelletti, pansotti, etc .
 

Ingredientes para 2 comensales

Nata líquida queso roquefort queso cheddar queso romano queso parmesano
Se pone a hervir la nata en una sartén honda o en un cazo pequeño. Cuando ésta hierva, se echan los quesos que se deseen y se remueve constantemente para que se deshagan. Cuando todos los quesos estén deshechos y la salsa algo espesa, se retira del fuego.


Imagen 0




Nuestra amiga Iraya28 comparte con nosotros la elaboración de otro clásico: la salsa boloñesa, la favorita de los niños. Es la que usamos, además, para rellenar una deliciosa lasaña.
 

Ingredientes para None comensales

1kg de carne de res molida o picada,1 cebolla grande,1 puerro (opcional),5 dientes de ajo,1 pimiento rojo mediano,1 pimiento verde mediano,500ml de tomate frito,2 zanahorias medianas,100ml de vino blanco,1 cucharadita de orégano,1 hoja de laurel,sal,pimienta blanca,aceite de oliva
 SALSA BOLOGNESA O BOLOÑESA


Cortamos en brunoise la cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria, el puerro y los ajos.

Cubrimos la sartén con el aceite, vertemos primero la zanahoria, le damos unas vueltas y añadimos la cebolla, el ajo, el puerro, dejamos pochar un poco.

Luego añadimos la carne molida, los pimientos rojo y verde. Dejamos que la carne se haga lentamente para luego añadir el tomate, el orégano y salpimentar.

Echamos el vino y la hoja de laurel. Dejamos cocer lentamente durante unos 10 minutos aproximadamente.

Nuestra última sugerencia, gracias a Vaneeesa, es la salsa pesto. De color verde, típica de la cocina genovesa, puede ser utilizado con cualquier tipo de pasta pero, también para untar tostas.
 

Ingredientes para None comensales

80gr de queso parmesano,1 diente de ajo,30gr de piñones,80 gr de hojas de albahaca,150gr de aceite de oliva,sal
Flashup


Si lo hacemos con la Th-31, lavamos las hojas de albahaca y las escurrimos muy bien. Introduzcalas en el vaso junto con el queso, los piñones y el diente de ajo. Programe 20 sg. velocidad 7. Añadir el aceite de oliva y la sal y emulsione programando 20 segundos, velocidad 7.

¿Conoces otras salsas para acompañar la pasta? ¿Cuál es tu favorita?

Imagen 1
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Descubre en este reportaje 8 recetas de salsas y aliños para aderezar pasta. Todas las recetas están grabadas en vídeo. Desde las clásicas salsa de tomate, carbonara, boloñesa o pesto, hasta otros más originales.

Hay muchassalsas de origen italiano,entre ellas tenemos la salsa carbonara, la boloñesa, la pesto, la napolitana yla putanesca, entre otras muchas. De esta última creo que no hemos hablado en facilisimo.com y lo cierto es que su sabor es tan intenso y tan bueno para la pasta, que merece la pena conocerla. Lo primero que llama la atención de esta receta es su nombre, ya que la palabra putanesca la ...

Los platos de pasta son, han sido y seguirán siendo un básico en mi casa. Combinada con todo tipo de ingredientes y aliñada con multitud de salsas, ocupan siempre al menos una de las comidas de nuestro menú semanal. Por eso, cada día damos gracias a la gastronomía italiana por proponernos esta auténtica delicia. Así, además de los domingos de paella, otra de las tradiciones en mi familia es el dí ...

Todos hemos oído hablar de estos famosos y delicioso queso azul,muy valorados por cocineros y comensales, debido a su sabor fuerte e inconfundible y su aroma intenso. Los quesos azules son muy empleados tanto en las cocinas más refinadas y selectas del mundo, como en cualquier hogar. A pesar de su aroma, que a muchos disgusta, estos quesos tienen muchos seguidores. Se dice que probar eldelicios ...

Ingredientes pasta a los cuatro quesos para 2 personas: 200 gr. de pasta fusilli o macarrones, queso provola, queso fontina, queso parmesano, queso de oveja o queso azul, cebolla morada, anchoas, romero, cebollino, leche, pimienta molida, sal y aceite.La receta de salsa cuatro quesos para pasta, es una receta muy fácil y rápida de preparar. Se trata de fundir unos quesos, mejor esos de pasta poco ...

A pesar de que las más famosas son las mexicanas, y de que su popularidad en Occidente vino desde México y Centroamérica, las dip son consumidas en toda América del Sur desde hace siglos. Qué son las salsas para mojar? Básicamente, las salsas que suelen acompañar a snacks o aperitivos como los nachos, pero también pueden consumirse con pan de pita, pan normal, mojando tacos o fajitas... Esto es ...

Una pregunta frecuente en muchas de las personas que cocinamos de forma frecuente es Cuál es el secreto de los reyes de la pasta? Y la respuesta es simple Buenas recetas de salsas! Desde la salsa de tomate tradicional hasta la arrabbiata picante, las salsas son las campeonas de los platos de pasta más famosos. La buena noticia es que son fáciles de cocinar con pocos ingredientes y, sobre todo, son ...

Salsa pestoIngredientes para preparar la salsa pesto 4 tazas de hojas de albahaca Media taza de parmesano 2 cucharadas de piñones Media taza de aceite de oliva 1 diente de ajo picado Cómo se prepara esta increíble salsas para pastasLo primero que debes hacer es poner a hervir en la olla la albahaca durante un minuto y retirarla rápidamente. Debes ponerla en agua con hielo.El siguiente paso, es q ...

Hace unos días, Patricia os habló de lo bien que combina el pesto rojo con la pasta. Hoy, vamos a hablar de otros aliños que ayudan a darle un sabor muy especial también a este alimento. La pasta cocida admite prácticamente cualquier salsa o aliño, pudiendo crear tantas como gustos de los comensales haya. Si lo que se va a hacer es sólo aliñar con condimentos, no con salsas, el aceite de oliva ...

Como ya os habéis dado cuenta los que me seguís habitualmente, soy una amante del queso y cocinar con varios me encanta. Lo bueno de esta receta es que es muy fácil y la podéis hacer con los cuatro quesos que más os gusten.Ingredientes:- 150 gramos de pasta.- Medio rulo de queso de cabra.- Media cuña de queso brie.- 50 gramos de mozzarella.- 50 gramos de queso cheddar.- 200 mililitros de nata.- Ac ...