Me encanta el pescado, sobre todo el bacalao y el salmón, me parecen dos pescados sanísimos, ricos y muy versátiles que te permiten comer bien sin complicaciones. Y ahora, que estamos en plena Cuaresma, es muy tradicional el típico potaje de bacalao con garbanzos pero hoy, os traigo 5 estupendas recetas de bacalao para darle otro toque a nuestras mesas.
Empezamos este paseo por el blog No sin mi taper que nos trae esta deliciosa cazuela de bacalao con fideos que seguro que sienta fenomenal en estos días de frío. Empezamos rehogando la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde, todos bien picados. Añadimos el tomate y seguimos cocinando. Mientras, limpiamos el pescado y lo troceamos para añadirlo a la cazuela. Añadimos los fideos, guisantes, el azafrán, la hojita de laurel, y una pizca de perejil picado. Cubrimos con caldo y salamos al gusto. Dejamos cocinar hasta que los fideos estén listos.
Seguimos este paseo por los blog amigos, haciendo una parada en el mío, Las Cosas de mi Cocina, del que os traigo este estupendo Bacalao con aceitunas negras. Precalentamos el horno y mientras rehogamos los pimientos, el tomate y los ajos. Pasados unos minutos, añadimos las aceitunas negras y rehogamos un poco más. Pasamos este "pisto" a una fuente apta para el horno y encima colocamos los lomos de bacalao que se harán en el horno y estarán listos en unos 15 minutos.
Si queréis más recetas de BACALAO, podéis encontrarlas AQUÍ.
El blog De Pucheros y Otros, nos propone esta rica y sanísima Hamburguesa de bacalao que si la acompañamos de una ensalada verde o de unos chips de calabacín será un plato único estupendo. En un bol, amasaremos todos los ingredientes hasta que la textura quede no pegajosa. Con ayuda de un emplatador, daremos forma a nuestra hamburguesa que para que sea más sana, la haremos a la plancha. Podemos acompañarla de verduras salteadas, de una ensalada verde, en pan al modo más tradicional...de todas formas, estará riquísima.
Si queréis más recetas de BACALAO, podéis encontrarlas AQUÍ.
Unos riquísimos y tradicionales buñuelos de bacalao es la propuesta de Cuuking que les da un toque más actual acompañándolos de manzana. Preparamos la comporta de manzana cocinando junto con el azúcar hasta que esté cocida, momento en el que la trituraremos. Para preparar la masa de los buñuelos, batimos los huevos con la harina, la levadura y el agua y añadimos el bacalao limpio y el perejil picado. Con ayuda de unas cucharas, damos forma a los buñuelos y los freímos en aceite de oliva hasta que estén listos. Para montar el plato, ponemos un poco de compota templada y encima, los buñuelos con un poco de alioli.
Si queréis más recetas de BACALAO, podéis encontrarlas AQUÍ.
Y la última parada, la haremos en el blog TodoCooking que nos propone estas tradicionales y deliciosas Pavias, típicas andaluzas. Para prepararlas, cortamos los lomos a tiras. Picamos los ajos y el perejil y los batimos junto con los huevos, la harina, la levadura y la cerveza. Con esta masa. bañaremos las tiras de bacalao y las freíremos en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas. Es conveniente, que las sirvamos recién hechas. Es cuando están más buenas.
Si queréis más recetas de BACALAO, las podéis encontrar AQUÍ.
Si hay algo que caracteriza a la festividad que se acerca, laSemana Santa,es la época decuaresma, que comienza a partir del miércoles de ceniza , después del carnaval...
Otra de las cosas que la caracterizan es el olor y sabor de está época...si , porque tiene un olor y sabor especial... además del típico del incienso que dan las procesiones, en las casas suele oler a dulces recien hechos , a pla ...
El bacalaoes un pescado que dependiendo de cómo se tome puede catalogarse en pescado blanco si es fresco o azúl si es en salazón.
Es un pescado muy recomendable puesto que nos proporciona gran cantidad de vitaminas del grupo B y su contenido en grasas es muy bajo, por lo que es ideal en dietas de adelgazamiento.
Además es un pescado que da mucho juego en la cocina pues admite muchas formas de pr ...
El dia de hoy estaremos preparando una deliciosa receta de bacalao gratinado, en estas fechas el bacalao es un pescado que encontramos en todos los mercados y además con una gran variedad de cortes y preparaciones. Ya podemos comprarlo en salazón o desalado con su punto de sal.
Con el bacalao podemos preparar infinidad de platos: ensaladas, guisos, potajes, buñuelos, etc.
Yo en esta ocasión he p ...
En tiempo de Cuaresma el bacalao juega un papel importante en nuestras comidas, por ello hoy os traigo un recopilatorio de las principales recetas de bacalao que he publicado en el blog durante estos años. 1. Bacalao con caramelo de tomate y crema de queso: la última receta la publiqué la semana pasada y es una combinación exquisita si os gusta la mezcla de contrastes.2. Buñuelos de bacalao y pata ...
El dia de hoy estaremos aprendiendo a preparar unas deliciosas recetas de bacalao, estamos en Cuaresma, esa época del año en la que la religión cristiana prohíbe comer carne los viernes. Una época, que motivos religiosos a parte, a mí me encanta porque aprovecho para comer bacalao, uno de mis pescados favoritos. Me encanta desalarlo y cuando comienzo ya voy disfrutando dos días antes de la receta ...
Empezamos con La empana Ligth de Bego. Nos presenta un Lomos de bacalao con salteado de champiñones, ajetes y almendras . Tanto el sabor como las texturas hacen un perfecta comunión. Además es fácil, rápida y ligera.Fernando nos presenta un plato típico manchego. ElAtascaburras es un plato típico Tobarra y de gran parte de la provincia de Albacete. Es una comida que hacían los pastores cuando ib ...
BUÑUELOS DE BACALAO CON BACALAO; Si quieres saber el por qué de la redundancia en el nombre de la Receta? Tendrás que seguir leyendoReceta de BUÑUELOS DE BACALAO MUY FÁCIL de preparar; donde el Bacalao se ve y se siente. Bocaditos Dorados y Crujientes de intenso sabor a Bacalao. Te explico la Receta paso a paso con Trucos para que te quede perfecta.Prepara la mezcla de los Buñuelos la Víspera y l ...
En esta época, es muy típico en algunos países los platos con bacalao. En la Cuaresma y la Semana Santa, proliferan todo tipo de ricas preparaciones con este ingrediente, pues la tradición es la tradición y, hoy por hoy, ésta todavía se mantiene. Asi pues, como mandan las costumbres y ésta además es sana, he querido recoger bajo un mismo post, 4 espectaculares formas de cocinar este pescado, que, ...
Hola mundo...! hoy les traigo una deliciosa recopilación de deliciosas recetas con bacalao para todos los gustos. Como bien sabemos, el bacalao se puede consumir congelado ó seco. Cuando es seco, está conservado ensalazón. Este método de conservación es el mismo desde hace siglos y permite que se conserve durante mucho tiempo, lo que para nosotros es genial ya que no nos obliga a consumir el pesca ...
Una receta de aprovechamiento, pero más que bien aprovechada!! Hoy les comparto esta Fideuà de calamares en lata, langostinos y bacalao gratinado con alioli. Lo que se dice una receta de aprovechar restos en despensa, nevera y congelador. No tardamos demasiado en hacerla y uno de los secretos para que salga bien es el fumet, hecho aprovechando las cabezas de los langostinos a partir de uno que ya ...
