En tiempo de Cuaresma el bacalao juega un papel importante en nuestras comidas, por ello hoy os traigo un recopilatorio de las principales recetas de bacalao que he publicado en el blog durante estos años.
1. Bacalao con caramelo de tomate y crema de queso: la última receta la publiqué la semana pasada y es una combinación exquisita si os gusta la mezcla de contrastes.
2. Buñuelos de bacalao y patatas: Estos buñuelos de bacalao y patatas son un bocado rico y delicioso.
3. Bacalao al pil pil: un plato típico donde los haya, y otra forma deliciosa de comer bacalao.
4. Esqueixada: una receta típica de la cocina catalana, una ensalada de tomate, bacalao, cebolla y atún.
5. Bacalao al horno con espinacas: Si es que el bacalao está bueno de todas formas, y con espinacas y al horno otro lujo.
6. Bacalao con miel y mostaza: Si la combinación de miel y mostaza es deliciosa en multitud de preparaciones acompañando el bacalao no lo es menos.
7. Crema de zanahoria con brandada de bacalao: para aprovechar los restos de bacalao que nos sobran de otras preparaciones podemos hacer la brandada de bacalao y rellenar pimientos del piquillo con ella o acompañar una crema de zanahoria como ésta.
8. Ensalada malagueña: aunque se trata de la entrada más triste del blog por otros motivos, esta ensalada puede alegrar mucho nuestras comidas.
9. Tortilla de patatas y bacalao cuajada en crudo: ¿Y qué me decís de esta elaboración? Sin palabras....
10. Bacalao a la miel con cebolla confitada: otro plato contundente donde podemos disfrutar del bacalao y mucho más.
11. Lasaña de espinacas y bacalao: de nuevo combinamos las espinacas con el bacalao pero esta vez formando parte de esta lasaña espectacular.
12. Croquetas de bacalao: no podía faltar en este recopilatorio las croquetas de bacalao, otro bocado de lujo.
13. Bacalao dorado: un plato típico de la gastronomía portuguesa digno de una ovación.
14. Bacalao a la siciliana: Coged pan que para esta receta lo vais a necesitar.
15. Tortillas de Semana Santa: no podían faltar las típicas tortillas de Semana Santa en este recopilatorio.
16. Bacalao marinado: terminamos el recopilatorio con una elaboración que ya he preparado en muchísimas ocasiones, el bacalao marinado que os dará mucho juego para múltiples elaboraciones.
Feliz lunes.
Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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