Muy parecida a la papa por su gran versatilidad, esta verdura contiene almidón que le da la textura cremosa y crocante a tus platillos. Originaria de Sudamérica y que se ha ido extendido por sus infinitas preparaciones culinarias. En esta oportunidad te presentamos recetas con yuca; la puedes cocinar al horno, a la parrilla, freírlas, hacer postres o purés. Hoy te presento diversas formas para que la disfrutes. ¡Cocina con nosotros!
Como hacer recetas con yuca
Existen variadas formas de comerla, para que la incluyas en tu plan semanal sin aburrirte. Apunta lo que tenemos para ti en nuestro siguiente post.
Receta yuca con mojo cubano
Ingredientes
-4 yucas
-1/2 cebolla
-4 dientes de ajo
-1 naranja
-Aceite
-Sal
¿Cómo preparar?
Pela y limpia las yucas. Calienta en una olla a fuego intenso con agua. Cuando este calienta agrega los trozos de yuca para que se ablanden. Cuando hierva, añade agua fría y sal fina. Tapa la olla y deja que se cocina por 40 minutos.
Pela los dientes de ajo y lo partes en láminas finas. Continúa pelando la cebolla en juliana.
Calienta a fuego lento en el sartén con aceite, sofríe los trozos de ajo y de cebolla sin dorar mucho.
Cuando estén hechos la cebolla y el ajo, saca de la olla a un envase con aceite, exprime el jugo de naranja y lo agregas al ajo y la cebolla.
Sirve los trozos de yuca en el plato y agrega el mojo cubano por encima.
Recetas buñuelos yuca
Esta receta es típica de Venezuela en épocas de Semana Santa, la combinación de la yuca con el queso y el dulce lo hacen totalmente irresistible. Lo puedes servir en la merienda acompañado con una taza de café caliente. Prepáralos, seguro querrás repetir:
Ingredientes
-5 yucas
-1 taza de queso picado en trozos
-1 huevo
-1 cucharada de harina
-Sal
-Aceite para freír
Pasos para hacer el melado de papelón
-1 taza agua
-4 clavitos de olor
-2 tazas
¿Cómo preparar?
En un procesador, coloca el queso, la yuca, la harina, huevo y sal, mezcla muy bien para que tengas una masa homogénea.
En la olla, añade aceite y deja calentar hasta alcanzar la temperatura de 350 grados. Humedece las manos con aceite, formando bolitas con la masa de yuca.
Fríe los buñuelos hasta dorar, retira y coloca el papel de cocina para que absorber el aceite.
Pasos para hacer el melado de papelón
Sirve baños con el melado de papel.
Coloca los ingredientes en la olla a fuego alto y deja cocinar por 10 minutos hasta que tenga color dorado. Cuela y guarda.
Recetas de yuca al ajillo
Ingredientes
-5 yucas
-7 dientes de ajo
-1 taza de aceite de oliva
-1 cucharada de sal
-1 cebolla
-Pimienta
Modo de preparación
Cocina bien la yuca hasta que esté muy blanda. Machaca el ajo y sofríe a fuego bajo.
Añade la yuca, sofríe, añade las cebollas en tiras finas para que le den un sabor exquisito.
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Recetas de yuca rellena
Ingredientes
-5 yucas
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de mantequilla
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 huevo
-1 taza de puré de tomate
-2 cucharadas de vinagre
-1 cucharada de vinagre seco
-1 taza de galleta molida
Modo de preparación
Pla la yuca y sancocha para que se ablanden. Cuando se vaya cocinando realice el picadillo, prepara el sofrito con ajos, cebolla y ajíes. Agrega la carne molida, vinagre, sal, vino seco. Cuando este blanda la yuca saca del fuego. Tritura, sazona con mantequilla, toma las porciones y rellena con el picadillo, dando forma que prefiera. Bate bien el huevo. Pasa la yuca por huevo y galleta molida, fríe hasta dorar. En unas de mis recetas de yucas favoritas.
Recetas con yuca y atún
Ingredientes
-1 yuca
-1 atún
-Avena
-2 huevos
-1 taza de agua
-1 cucharada de sal
-2 cucharadas de azúcar
-1 taza de harina de trigo
-2 cucharaditas de aceite
Modo de preparación
Hierve la yuca en una olla de agua y sal, escurre y aplasta para hacer el puré, forma las esferas con puré y rellena con el atún. Reserva. Mezcla huevos, sal, azúcar, agua hasta formar la mezcla homogénea. Añade la harina hasta que tenga consistencia cremosa. Baño los pasteles con la crema y fríe rápidamente. Y ya está listo para consumir estas recetas con yuca.
Recetas con yuca y pollo
Ingredientes
-100 gramos de yuca
-2 pechugas de pollo
-1 pimiento verde
-1 diente de ajo
-Aceite de oliva
-1 pimiento rojo
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva
Modo de preparación
Pela la yuca, y pon a cocer en una olla con agua por 10 minutos para que se ablande. Una vez conseguido, escurre bien y deja secar. Pela la cebolla, lava y pica, estos ingredientes echas en el sartén para sofreír. Corta los pimientos en tiras y las pechugas de pollo, en tiras no tan gruesas. Cuando la cebolla tenga color, añade pimientos y sofríe todas las verduras juntas.
Fríe las yucas y listo ya puedes disfrutar de estas prácticas recetas con yuca.
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