¿A qué sabe Japón? (3ª parte)

Con qué relacionas la gastronomía nipona? En los últimos años, el sushi se ha convertido en un plato muy popular internacionalmente, pero la gastronomía japonesa tiene mucho más que ofrecer. La tempura, el arroz blanco, el miso, los tallarines, los encurtidos y el sashimi son algunos de los elementos básicos de esta cocina. A los japoneses les gusta jugar con la comida; con los colores, con la geo ...

Hace unos meses os preguntaba con qué relacionáis la comida japonesa y me proponía que aprendiéramos juntos mucho más sobre esta gastronomía tan interesante. El primer artículo que escribí al respecto lo encontráis pinchando aquí, por si os lo perdisteis o queréis darle otro repaso. Os contaba que, aunque lo que más se conoce el sushi, obviamente no sólo de eso de alimentan los japoneses. También ...

Así, la dieta oriental oasiáticaabarcala cocinachina, japonesa, india y tailandesa, y a pesar de que todas poseen su propia marca, comparten varias características como la abundancia de legumbres y arroz, de pescados, verduras y el poco uso de las carnes y de los dulces. Cocina suculenta, bien especiada, con su dosis de picante, fragante y rica en matices, buscando siempre contrastes y equilibrio ...

Esta carne de caza suele ser muy usada en numerosas partes del planeta. Entre sus propiedades nos encontramos con que es rica en vitaminas, aminoácidos y minerales como el hierro, el fósforo y el zinc. Ideal para dietas siempre y cuando eliminemos la piel, zona en la que se concentra la grasa. Pensando en todas estas características se me ocurrió que para estas Navidades tal vez pudiera estar bien ...

Una necesidad que nos depara, como a cualquier otro ser vivo, a los humanos la naturaleza, es tener que comer, que alimentarnos, significándonos sobre los demás por preparar la comida, siendo quizás el detonante que más hubiese contribuido a nuestros antepasados más lejanos convertirse en personas tal y como hoy nos reconocemos.La cocina es un rasgo que nos distingue a los seres humanos de otros s ...

Este post será una colaboración con otros blogs de cocina, que aportaremos unos platos de cocina internacional de lo más variada y fácil, que es lo más importante, casi todos los ingredientes se encuentran en los mercados o tiendas especializadas de cocina oriental, quién no encuentra una salsa de soja, o unas setas Shiitake? Sin duda laCocina Salada Internacionales un exquisitez. No olvides apren ...

Cuando pedí ayuda a otros bloggers para hacer un recopilatorio de recetas con atún, ni me imaginaba la cantidad de aportaciones que iba a recibir y la calidad de todas ellas. Muchas veces nos encontramos delante de la cocina sin saber muy bien qué hacer para comer/cenar, e inevitablemente (al menos en mi caso) las latas de atún reciben alguna miradita en el proceso. Con este recopilatorio espero q ...

Las delicias indias vienen con todo en este artículo. Esta gastronomía de delicias indias está llena de carnes especiadas y platos vegetarianos. Las recetas de estas delicias indiasincluyen entrantes, plato principal, pan de acompañamiento, salsa y hasta postre. La comida india tiene fama de picante, pero lo bueno de prepararla en casa es, además de la satisfacción, el poder adaptar las recetas a ...

Hoy os traigo una receta propia de la cocina japonesa, rápida, muy sabrosa y muy fácil, pollo teriyaki. Analizando la palabra, teriyaki deriva de teri que hace referencia al brillo de la salsa y que aporta a las carnes, y yaki, refiriéndose al método de cocinarlas, mediante un asado. En realidad el teriyaki es una técnica culinaria japonesa en la que la carne, pescado o verduras se asan a la parri ...