INGREDIENTES
- 500 g Carne picada 2 Patatas 3 Huevos 1 Brik pequeño de Vino blanco 1 Buen chorro de vino tinto 1 Bote de tomate frito 1 Puño de Pan rayado 1/2 Cebolla 1 o 2 Dientes de ajo Sal (al gusto) Pimienta negra , blanca o rosa (al gusto) Orégano y perejil (al gusto) Harina (para pasarlas antes de la sartén)
PREPARACION
Ponemos en un bol la carne picada En un plato batimos los huevos, y le añadimos el ajo cortado en trocitos, le añadimos las especias y la sal Agregamos la mezcla del huevo y la especias a la carne picada,lo repartimos bien con un tenedor para que vaya cogiendo el gustillo la carne picada Después le añadimos el vino blanco , lo mezclamos y dejamos macerar 15 minutos , aunque también depende de si tenéis tiempo o si vais con prisas jaja, pero minimo 5 min que si no..... no coge na de sabor Cuando ya lo tenemos macerado añadimos el pan rallado , eso vosotras lo vais haber enseguida , por que lo ira chupando y así quedara toda una mezcla contundente. Ya es hora de hacer las bolitas y pasarlas por la harina Pelamos y partimos en dados las patatas y reservamos Ponemos el aceite en una sartén con bastante profundidad Cuando este caliente echamos las albóndigas, y ala, freír por todo los lados. Cuando estén doradas , las retiramos y las ponemos en un plato , retiramos el aceite de la sartén pero la reservamos para seguir con ella Dije lo de retirar el aceite por que seguro que han quedado posos , pero ahora como lo colamos para haberlo retirado , pues ya esta listo para volver a echarlo y freír las patatas Mientras se fríen las patatas ,picamos la cebolla en juliana y la echamos a la sartén , y dejamos que se pocha Echamos un poco del vino tinto , y luego agregamos el tomate frito Damos unas vueltas y echamos el resto del vino tinto , no os lo habréis bebido no ?' echaros una copa vosotr@s así le catáis mientras cocináis ajjaa dejamos que repose un poco Le añadimos las albóndigas y las patatas, y lo dejamos unos 5 minutos mientras todo coge el sabor , apagamos el fuego y ay se queda con el calorcito .mmmm habréis ido probando como iba la salsa y todo no ?? hay que hacerlo , y vemos que tal esta de sal y esas cosas
Bueno espero que probeis
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