Aperitivo fácil y rápido con una LATA de MEJILLONES

Hoy hacemos un pincho de patata y mejillónes en escabeche, muy fácil ,rápido y riquísimo. El aperitivo ideal para tomar con una cerveza fresquita y perfecto para una cena de picoteo con amigos ,triunfarás seguro!!

INGREDIENTES 
Patatas de guarnición 
Mejillones en escabeche 
Mahonesa
Sriracha 
Cebollino

ELABORACIÓN 
Hoy vamos a usar unas patatas de guarnición que vienen en una bolsa preparada para meter directamente en el microondas .
Las ponemos 7 minutos a potencia máxima y ya las tenemos listas.
Si prefieres usar otro tipo de patata , las cueces en agua hirviendo con un poco de sal ,hasta que estén tiernas.
Las vamos a cortar en rodajas gruesas como de 3cm aproximadamente. 
Mientras se enfrían bien, vamos a poner en un bol 4 o 5 cucharadas de mahonesa y le vamos añadiendo el escabeche de los mejillones poco a poco y un poco de Sriracha hasta que esté a nuestro gusto. 
Removemos bien y ponemos una cucharadita de nuestra mahonesa de escabeche en cada patata y un mejillón pinchado encima.
Ponemos un poco de cebollino y con una cuchara un poco del escabeche por encima y a disfrutar!!
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!
 
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