Aprende a preparar un rico y único cheesecake de mojito

Este fin de semana disfruté de un postre en muy buena compañía. Un cheesecake mojito, que se podría decir que ha sido la despedida oficial del verano.
 



Me decidí por hacer dos versiones del mismo postre, el más sencillo y light posible, y el otro apto para todo el mundo que no esté a dieta. Por eso mismo, especificaré cómo hacer un postre tanto para la fase PP o ataque.
 

Ingredientes

 
Para cualquiera de las 3 versiones:
 
– 320 gr. queso de untar bajo en grasas
 
– 1 sobre de gelatina neutra
 
– 20 hojas hierbabuena
 
– ralladura de 2 limas
 
Ingredientes extra para la versión “normal”
 
– 100 gr. galletas oreo
 
– ron (yo usé Cacique Mojito)
 
– zumo de 3 limas
 
– 1 vaso de agua
 
Ingredientes extra para la versión Dukan
 
– lata de Fanta Zero (o cualquier refresco de limonada sin azúcar)
 
– 3 galletas Dukan, ya sean compradas o hechas por nosotros
 
– aroma de ron o whisky
 
– edulcorante apto para cocción
 

Preparación

 
La base de galletas:
 
– Si estamos preparando el postre Dukan de la fase crucero en adelante, mezclaremos las 3 galletas dukan con 20 gramos de queso de untar.
 
– Si estamos preparando el postre en versión para no dieta, mezclaremos las galletas Oreo con 20 gramos de queso de untar, y un chorrito de ron (en mi caso usé ron Cacique Mojito).
 
– Cogemos los moldes (yo usé vasitos planos de agua o vino), y añadimos una o dos cucharaditas de la mezcla de galleta, extendiendo hasta conseguir una finita capa de unos 3-4 mm.
 

 

Versión normal

 
– Para la capa de cheesecake, lo que es el postre de mojito, calentaremos el ron, el agua y el azúcar moreno.
 
– Una vez disuelto, añadimos el zumo de las tres limas, la ralladura de las dos limas, las hojas de hierbabuena.
 
– Una vez infusionada la mezcla, lo colaremos para que las hojas no se queden en el líquido.
 
– Añadir en un bol la mezcla líquida. Añadir la bolsita de gelatina y disolver a conciencia.
 
– Después añadimos el queso de untar (los 300gr. restantes) y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.
 
– Cuando esté bien mezclado, repartir entre los moldes o vasitos destinados a los invitados que no estén a dieta.
 
– Sólo nos quedará introducirlos en el frigorífico hasta que se solidifiquen.
 

 

Versión light, para dietas Dukan

 
– En el caso de que estemos en la fase de ataque, no pondremos base de galletas, así que quedará como un flan o mousse de mojito.
 
– En esta versión más ligera, pondremos en un cazo el contenido de una lata de refresco de limón o lima sin azúcares.
 
– Dejaremos a fuego suave unos 15 minutos, y podremos añadir un poco de edulcorante apto para cocción.
 
– Una vez inficionado, colaremos para retirar las hojas de hierbabuena.
 
– Añadir la bolsita de gelatina neutra, y remover para su completa disolución.
 
– Entonces añadiremos los 300 gramos de queso de untar, hasta que se mezcle y consigamos una mezcla homogénea. Yo usé la “minipimer” para que se quedase completamente mezclado.
 
– Una vez esté mezclado, repartiremos la masa entre los boles o vasitos destinados a los invitados que sí estén a dieta.  Añadir el cheesecake de mojito al frigorífico los moldes /vasos y esperar a que se solidifiquen.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

El 18 de agosto fue el cumpleaños de mi papá, y en como todo buen cumpleaños ha habido tarta, es especial SOLO ADULTOS (TIENE ALCOHOL)! Os dejo la receta y ya mediréis, esta de muerte!INGREDIENTESBase:200 gr de galletas de limón50 gr de mantequillaCrema:300 gr de queso crema250 ml de agua200 ml de nata100 ml de ron blanco3 limas (las peladuras y el zumo)100 gr de azúcar morenouna rama de hierbabue ...

Hola Cuchariter@:Una de mis bebidas favoritas para el verano o como colofón de una velada entre amigos es el mojito. Ese sabor dulce del azúcar, ácido de la lima y fresco de la hierbabuena es imposible que a alguien le disguste. Así que pensando en nuevas recetas y con las ganas que tenía de hacer una mousse diferente, te presento esta semana esta MOUSSE DE MOJITO. Es muy sencilla de hacer, no req ...

Este fin de semana pasado hemos ido de cumpleaños, y en como todo buen cumpleaños ha habido tarta, esta especial, exclusiva para adultos! Y es que esta tartafríava muy cargada de alcohol.Técnicamenteen 360 ml entotal. Os dejo la receta y ya mediréis, esta de muerte!INGREDIENTESBase:200 gr de galletas de limón50 gr de mantequilla1 chorrito de ronCrema:300 gr de queso crema250 ml de agua200 ml de na ...

Dos versiones de mojito: Mojito clásico y Mojito con arándanosPues si!! no sólo os explicaré los trucos para preparar un mojito, además os enseñaré una segunda versión de mojito , muy fashion e ideal para golosas como yo: Mojito de arándanos!! Si queréis ser "chic" podéis decir: Mojito de blueberry (jeje). Vamos allá!!Receta mojito clásicoIngredientes que necesitamosRon blancoSodaAzúcar morenoMent ...

Buenas tardes, hoy os voy a enseñar a preparar una tarta de mojito que está buenísima. (Hasta ahora nadie ha dicho lo contrario jijijiji). Es super fácil de hacer, ya que no necesita horno y por supuesto no es nada empalagosa por lo que yo en verano la preparo muchas veces para los amigos. Esta mañana he pensado en ella cuando he visto una planta de hierbabuena que olía espectacular y la dueña de ...

A finales de marzo celebré una "jornada gastronómica" en casa: junté a unos cuantos amigos, dos potes gigantes de cocido manchego, lachinoix de crema pastelera y chocolate blancoy este delicioso postre... todo ello regado con cerveza y vino, y aderezado con muchas risas.Opté por hacer este cremoso de mojito por su valor digestivo, al contener lima y hierbabuena, y por su exótico sabor, jejejeje.Bu ...

Receta de helado Magnum de Mojito, un refrescante helado que podrás preparar en casa aunque no dispongas de heladera. Sorprende a tus invitados con este original helado!! Magnum de Mojito Ingredientes (para 6 helados) 250 gr de nata 160 gr de leche 90 gr de yema 33 gr de azúcar 25 gr de azúcar invertido 2 gr de gelatina 50 gr de ron 40 gr de lima 25 hojas de menta ralladura de 1 lima 150 g ...

Buenos días! Hoy os traigo el famoso helado de mojito. Primero decir que la receta es de los fogones de Ana sevilla helado de mojito bajo en grasa. Ha conseguido un helado bajo en grasa y sin heladera, cremoso y con un sabor...qué más se pude pedir! Solo hay q ponernos manos a la masa... Bueno, al helado... jejeje. Por fin lo pongo chicas, jeje, porque me lo han pedido ya mis amigasy eso es lo que ...

Hola familia, hoy voy a hacer la primera entrada de alcohol con un mojito en el blog y esa entrada se la voy a dedicar a mi mujer. A ella le encanta el mojito, vereis que fácil y sencillo es de preparar, además, si no echais el alcohol a los niños les encanta también, probadlo y me contais, vereis que rico... Recuerda que el mojito es perfecto pparq compartirlo con tu amigas en una tarde chicas. ...

Postre casero de gelatina de mojito con chocolate blancoHola a todos...Esta receta que os traigo a continuación es un postre rico, fácil y diferente...Además con esta presentación va a ser muy vistoso y tus comensales van a quedar encantados...Ahí os va..Ingredientes para la mousse:4 yogures griegos125 ml de nata para montar30 gramos de azúcar10 gramos de hojas de hierbabuenaZumo y ralladura de d ...