Creo que una buena paella gusta a todo el mundo.
Hay diferentes versiones, y cada una la hacemos un poco a nuestro gusto.
En esta ocasión, os presento un arroz caldoso, que en casa nos encanta, con pollo y setas que como sabéis son mi perdición, en este caso he utilizado níscalos.
INGREDIENTES (4 personas)
4 muslos de pollo
4 tazas de arroz
medio kilo de níscalos
caldo de pollo
1 cebolla
2 d de ajo
5 o 6 tomates maduros
aceite y sal
PREPARACION
Freimos los muslos de pollo en una cazuela de barro. Reservamos
Pasamos las setas, limpias y cortadas, por una paella.
En la misma cazuela, hacemos un sofrito, con la cebolla, el tomate y los ajos rallados.
Echamos el arroz, el pollo, las setas y el caldo caliente. Para que nos quede caldoso, añadiremos 2 tazas y media por cada taza de arroz.
Añadimos sal al punto y lo dejamos hervir 15 minutos.
Lo dejamos reposar 4 minutitos y a comer
BON PROFIT!!