Arroz Manhattan

Ingredientes para 4 comensales

Carne picada de ternera,zanahoria,berenjena,pimiento,salsa de tomate,arroz,pimienta,sal
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Pelamos la berenjena y la cortamos muy pequeña junto el pimiento y la zanahoria. Lo rehogamos todo con un poco de aceite y sal, añadimos la carne.

Cocemos el arroz y una vez cocido se lo añadimos a la carne, después añadimos un poco de tomate y pimienta, lo removemos todo, en el fondo del plato ponemos una cucharada de tomate frito y colocamos un molde relleno del arroz, desamoldamos y listo para comer.
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