Arroz con Bacalao


Arroz-con-Bacalao


Este Arroz con Bacalao es una buena opción para comer pasta, pescado y verduras juntos. Un plato muy nutritivo y completo. Ingredientes para 4 personas

400 gramos de arroz

300 gramos de bacalao

1 cebolla pequeña

1 calabacín

Medio pimiento rojo (si es grande, si no uno entero)

4 dientes de ajo

1 zanahoria

1 tomate

Caldo de pescado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta Cómo se hace el Arroz con Bacalao

1. En una cazuela ponemos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Picamos la cebolla en daditos muy pequeños, el pimiento rojo, la zanahoria y los ajos igual. El calabacín lo cortamos en trozos más grande porque es más tierno. Yo no lo he pelado, lo he lavado bien y lo he cortado en trozos. 2. Añadimos las verduras a la cacerola y rehogamos a fuego medio durante 3 o 4 minutos. 3. Pelamos un tomate mediano y cortamos también en trozos pequeños. Añadimos al sofrito y rehogamos unos minutos más. Echamos una pizca de sal. 4. Yo he usado lomo de bacalao. Le quitamos bien la piel y las espinas, si las tuviera, y lo cortamos en trozos medianos. No demasiado pequeños para que no se nos deshaga el bacalao. 5. Añadimos al sofrito el bacalao y rehogamos unos minutos. 6. Ahora le echaremos el arroz. Removemos de nuevo y dejamos que se haga un poco el arroz, durante unos 2 o 3 minutos a fuego fuerte. 7. Incorporamos el doble de caldo de pescado que de arroz y un poco de pimienta. SI el caldo es sabroso no hay que echarle más sal, pero sino puedes echarle una pizca. Si tienes las raspas del bacalao y la piel, puedes hacer tu mismo el fumet cociéndolo junto con un tomate, una cebolla, unos dientes de ajo, un trozo de pimiento verde y haciendo un caldo. 8. Ponemos a fuego medio, dejamos cocer hasta que el caldo se consuma y el grano de arroz esté tierno. 9. Apartamos del fuego y dejamos reposar. Tapamos la cacerola con un paño limpio y dejamos reposar unos 4 o 5 minutos antes de servir. Y listo! .

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un guiso de ternera en salsa con champiñones con una salsa riquísima. Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne tierna y jugosa que si la acompañas de una buena ensalada o unas patatas tienes u ...

Recomendamos

Relacionado

recetas tradicionales verduras y hortalizas pescados y mariscos ...

Ahora que ya se ven las alcachofas, a mejor precio en las fruterías; he comprado unas cuantas, para preparar un arroz con bacalao. Es una rica combinación, un plato lleno de sabor, que no necesita de muchos ingredientes, para gustarme. Ingredientes para 4 pax: 400 g de arroz. 400 g de bacalao fresco o congelado. 4 o 5 alcachofas. 2 dientes de ajo. 1/2 pimiento verde. 2 tomates maduros. Una cuchar ...

recetas de primeros cocina pescado ...

El bacalao con arroz siempre me ha gustado. Es una comida saludable y completa que permite disfrutar de la buena mesa sin necesidad de dejarte la piel cocinando y cocinando. Además resulta económico, sabroso y cien por cien recomendable para comidas familiares. Para este plato de bacalao con arroz utilicé tres partes de caldo por una de arroz. Podéis modificar la cantidad de caldo en función de c ...

Arroces y cereales Crea tu propio menú Primeros platos ...

INGREDIENTES 400 g de arroz redondo Caldo de pescado (2 tazas por cada una de arroz) 1 bacalao asado Alcachofas Ajos tiernos Pimientos de bola 1 pimiento rojo 1 berenjena Judías verdes Tomate Ajo seco Pimienta en grano Pimentón dulce Azafrán en pelo Perejil ELABORACIÓN DE ARROZ Y VERDURA CON BACALAO ASADO Sofreír las verdura (yo las sofrió por se parado ) y por ultimo el tomate muy picado, el ajo ...

Arroces Pescados y Mariscos Saludables

Hola amig@s hoy os traigo un arroz con bacalao riquísimo y muy fácil de preparar. Ingredientes para el Arroz con bacalao 160 gr de arroz 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 300 gr de bacalao desalado 500 ml de caldo de pescado Azafrán o colorante Elaboración 1Añadimos un chorrito de aceite en una cazuela y dejamos que se vaya calentando a fuego medio. Mientras se calienta el aceite cortamos e ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Esta receta de patatas con arroz y bacalao es uno de esos platos ya tradicionales, sencillo, económico y que está bien bueno. Perfecto para estos días de frio ya que además de calentarnos supone por si mismo un plato completo, nos aporta carbohidratos y proteínas ideales para afrontar nuestro largo día de trabajo. Las patatas con arroz y bacalao son de esos platos que se han consumido siempre, sob ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; arroz con garbanzos y bacalao: Arroz con garbanzos y bacalao Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas                Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 200 gr de arroz redondo 300 gr de garbanzos ya cocidos 300 gr de bacalao limpio, fresco o desalado 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 3 cucharadas de salsa de tomate  Aceite de oliva y sal 1 li ...

recetas de primeros arroces pescados

El arroz con bacalao es otra de esas típicas recetas que puedes encontrar cocinándose en cualquier casa de España y Portugal o en el menú de muchísimos bares y restaurantes. Este plato, junto con el "potaje de vigilia" son bastante frecuentes en nuestro país durante la época de cuaresma, por ser el bacalao uno de los alimentos permitidos durante el periodo sagrado del cristianismo, presu ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta; lentejas con bacalao muy fáciles: Lentejas con bacalao muy fáciles Dificultad: muy fácil                     Raciones: 4 – 6                   Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes de las lentejas con bacalao muy fáciles: 300 gr de lentejas pequeñas, pardina 400 gr de bacalao limpio sin espinas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 – 2 patatas 1 pimiento verde italiano 4 ...

guisos recetas de primeros

$$ ARROZ CALDOSO CON BACALAO $$ INGREDIENTES$$$$$$$$$$$$$ 1/2 kg de arroz1/2 kg de bacalao1 patata grandeuna cabeza de ajos1 tomate maduro1 pimiento verde1 cebollauna rebanada de pan fritoazafrán en hebraspimienta molidalaurelcolorante alimentariocaldo de pescado, el mio caserosal , aceite PREPARACIÓN$$$$$$$$$$$$ En una perola ponemos un poco de aceite y freímos la rebanada de pan y 4 dientes de ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS ARROZ ...

ARROZ DE BACALAO Y COLIFLOR Ya estamos en fechas cercanas a la semana santa y os traigo esta receta especial, un arroz alicantino de bacalao y coliflor. Esta receta es típica de la Marina Baixa (Alicante) aunque se prepara en toda la provincia. Es tiempo de bacalao, y si os gusta este pescado... en arroz está buenisimo. No os perdais esta receta. Asi que como dice la cancion... vamos a comer un a ...