calabacin
pimiento verde,
zanahoria,
harina
un huevo, pan rallado, sal, pimienta, orégano y un ajo.
Para la salsa:
zanahoria, calabacin, pimiento verde, cebolla.
Elaboración:
En un bol, batimos un huevo y añadimos la carne picada y un ajo, la sal, pimienta y orégano. Los trocitos de calabacin, el pimiento verde y la zanahoria los pochamos en una sartén y los dejamos templar para añadirlos a la carne picada,agregamos por último, una cucharadita de pan rallado. Mezclamos todo bien y hacemos las albóndigas con harina y luego las freímos en una sartén con aceite de oliva. Reservamos. Para hacer la salsa cortamos calabacin ,pimiento verde, zanahoria y cebolla en trocitos y salteamos en una sartén, añadimos sal y pasamos por la batidora, si queda excesivamente espesa le agregamos un poquito de agua. Una vez acabado, añadimos a las albóndigas y las dejamos a fuego lento durante cuatro o cinco minutos. Listas para comer unas buenísimas albóndigas diferentes.
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