Ensalada picada con queso de cabra

Ingredientes:

2 endivias

1 tomate ensalada

1 cebolleta

1 lata pequeña de maíz dulce

1 lata de anchoillas

Pepinillos y aceitunas

Brócoli

Queso de cabra

Aceite oliva virgen extra, vinagre de módena y sal

Elaboración:

Se pican todos los ingredientes excepto el brócoli y el queso de cabra.

En un bol se mezclan los ingredientes y se sazonan

Con un molde se preparan para emplatar y se acompañan con unos trozos de brócoli y una porción de queso de cabra.

(En esta ocasión he utilizado los ingredientes descritos pero bien se puede sustituir las endivias por cualquier tipo de lechuga o cogollo y las anchoillas por atún o bonito.)

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Creado: 30/01/2025 18:01

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