BERENJENA REBOZADA CRUJIENTE

Hoy comemos unas ricas milhojas de berenjenas muy rápidas de preparar, perfectas para una cena deliciosa !!!El otro día me apetecía comer berenjena rebozada que me encanta y así me puse a ello, pero se me ocurrió meterle más ingredientes para hacerlo un poco más completo y así me quedó el invento.Me puse a buscar en la nevera y monté en un ratillo unas milhojas riquísimas para la cena que hoy os e ...

Esta receta de berenjena rebozada es un  plato de acompañamiento tradicional. Tan tradicional que mi madre solía freírla de esta manera. La berenjena se corta en rodajas, se deja reposar con sal para que exude el jugo amargo y después se pasa por harina, y a continuación por huevo, y se fríe en aceite de oliva hasta que esté dorada y crujiente. Jugosa por dentro, perfecta Además de en España, son ...

INGREDIENTES:1 PIMIENTO ROJO1 BERENJENA 1 HUEVO DUROATÚNACEITEVINAGRE DE JEREZSAL PREPARACIÓNEncendemos el horno y asamos el pimiento rojo y la berenjena.Cuando esté asado dejamos enfriar y pelamos,(A mi no me gusta poner las pepitas a la berenjena solo utilizo la carne) cortamos en tiras y reservamos.Cocemos el huevo,enfriamos pelamos y cortamos en cuatro ,sacamos el atún del bote y cortamos. M ...

¿Una hamburguesa vegetal tan rica como una hamburguesa de carne? Prueba esta hamburguesa de berenjena crujiente con salsa satay y me cuentas. Veremos también que con el panko vamos a conseguir que nuestra hamburguesa de berenjena tenga una textura diferente. Y para darle un toque con sabor original, añadiremos salsa satay. ¿Me acompañas y lo vemos juntos?He de confesar que en esta receta no se hac ...

La berenjena es un alimento que suele estar muy a menudo en nuestra cocina. No la solemos hacer mucho frita, pero es un manjar y nos encanta!!!!. Para una noche de viernes como la de este pasado fin de semana, fue una cena estupenda.He probado a hacer de varias formas la tempura, y con el truco de la leche lo cierto es que queda un sabor mucho más suave. Así que, si te gusta la berenjena frita, no ...

Ingredientes:Berenjena (1)Harina de trigo duro (200 gr)Pan rallado (100 gr)Panko (100 gr)Orégano (1 cucharada sopera)Ajo en polvo (1 cucharadita)Comino en polvo (1 cucharadita)SalPimienta negraAceite de olivaPreparación:Enjuaga la berenjena bajo el grifo y sécala muy bien.Retira el pedúnculo y córtala en rodajas gruesas. Retira la piel a cada rodaja, pero no solo la piel sino que debes retirar jun ...

INGREDIENTES:1 pimiento rojo1 berenjenahuevo duro1 lomo de atún PREPARACIÓNEncendemos el horno y asamos el pimiento rojo y la berenjena.Cuando esté asado dejamos enfriar y pelamos,(A mi no me gusta poner las pepitas a la berenjena solo utilizo la carne) cortamos en tiras y reservamos.Cocemos el huevo,enfriamos pelamos y cortamos en cuatro ,sacamos el atún del bote y cortamos. Montamos el plato d ...

Otra receta de la maravillosa cocina de Ottolenghi. En esta ocasión con uno de mis ingredientes favoritos: la berenjena. La hice casi por casualidad, a última hora y corriendo, porque tenía un par de berenjenas olvidadas y las tenía que usar, y acabé encantada. El toque del limón y el sumac, sobre todo, dan un sabor fantásticoAunque pueda parecer que tiene muchos pasos, la receta es muy sencilla y ...

Sabéis que su nombre común proviene de un vocablo de las Lenguas drávidas de la India, de donde es nativa la especie, pasó al persa, al árabe, y de ahí al español, dicho vocablo árabe es el origen de todos los nombres comunes de la planta en Europa.Llevada por los comerciantes árabes pasó al norte de África y más tarde en la Edad Media entró a Europa por la España musulmana donde se extendió su cu ...

Me encanta esta receta de palitos de berenjena en tempura de cerveza. No suelo hacer muchos fritos en casa, pero esta receta de tempura de berenjena tiene un rebozado muy ligero y crujiente, y te doy un par de trucos para que, aunque sean berenjenas fritas, sean un poco más bajas en grasa.Hace un tiempo compartí mi receta de tempura de verduras muy crujientes. Es el mismo rebozado que uso para est ...