Este pastel no es lo que yo llamo un pastel fino.
Es un pastel chorreante porque el relleno de la crema es abundante y se sale por los lados y la cubierta de chocolate cae sobre el bizcocho. Por eso precisamente esta de muerte.
Tomar un pedazo de estos bizcochos rellenos de una generosa capa de crema pastelera con la mezcla del chocolate en gran cantidad, (porque total puestos a pecar, que mas da! pequemos a gusto) es una mezcla buenísima, o por lo menos a mi me lo pareció.
No obstante, podemos poner una capita de relleno de crema bien extendida y cubrirlo totalmente de chocolate, estirandolo bien con la espátula, llegando a la perfección y estará igualmente bueno, pero no será exactamente lo mismo.
Hacia tiempo que estaba en mi lista de pendientes y finalmente la otra tarde-noche, era de esos días que una no se termina de encontrar (no se si me explico), estaba enfadada y cansada (me dije que seguro que era una bajada de azúcar debido a la dieta, je jeje, siempre hay que buscar la necesidad) y puse el horno en marcha dispuesta a darme un atracón.
Bueno vamos al Boston Cream Pie. La receta la saque de "El Rincón de Bea", que siempre es garantía de éxito en todas las recetas que publica.
Ingredientes de los dos bizcochos
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente
300 gr. de harina con levadura ( bizcochona)
80 gr. leche
Una ramita de vainilla
Modo de preparación.
Precalentamos el horno 180º
Preparamos dos moldes exactamente iguales, engrasados y enharinados. Reservamos.
Batimos la mantequilla cortada en daditos con el azúcar hasta que quede más bien cremoso. A continuación añadimos los huevos uno a uno, esperando que se integren antes de añadir el siguiente.
Incorporamos la harina previamente tamizada en varias veces, cuidando que este integrada antes de añadir mas cantidad.
Por ultimo añadimos la leche y mezclamos todo bien quedando una masa homogénea.
Repartimos en los dos moldes y colocamos al horno por espacio de 30 minutos aproximadamente, o cuando pinchemos con una brocheta y veamos que sale seca.
Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla hasta que enfríen totalmente.
Ingredientes y Modo de preparación de la crema pastelera
(Aquí).
Yo hice la mitad de la receta y fue suficiente
Podemos prepararla con anticipación para que en el momento de rellenar el bizcocho este ya fría.
Ingredientes y Preparación de la cobertura de chocolate
(Aquí).
Cuando los bizcochos estén fríos colocamos uno de ellos, y lo cubrimos en la parte superior de crema pastelera en cantidad al gusto, colocamos el otro bizcocho encima y cubrimos con la cobertura de chocolate, dejando que resbale por los bordes del pastel.
Dejamos enfriar, si es que podemos aguantar, antes de servir.
Nos la comemos sin remordimientos
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