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Boston cream pie o pastel de crema

Boston cream pie o pastel de crema

Boston cream pie o pastel de crema ,historia:


Receta de pastel de crema de Boston

Hoy tenemos un nuevo y delicioso postre en Cocina Familiar. Se trata de un sencillo pastel conocido como Boston cream pie o pastel de crema de Boston, que sería su traducción literal. Es una tarta perfecta para poner en un cumpleaños o como postre de cualquier comida familiar. Aunque pueda parecer difícil de preparar, solo hace falta controlar un poco 3 técnicas muy sencillas para su elaboración. Estoy seguro de que si pones el Boston cream pie en la próxima celebración que tengas, todo el mundo te va a tomar por el/la mejor repostero/a del mundo, porque la presencia de este pastel es inmejorable.

El origen del Boston cream pie se sitúa en el Parker House Hotel ubicado en (¡sorpresa!) en la ciudad de Boston, a mediados del siglo XIX. El chef francés Sanzian fue el encargado de su creación y se hizo tan popular en tan poco tiempo, que paso de ser "tarta de chocolate Parker House" a "Boston cream pie". En 1996 fue declarado postre oficial del estado de Massachusetts.

Ingredientes



4 huevos gordos

180 g de harina

180 g de azúcar

50 ml de aceite de girasol

1 pizca de sal

100 ml de leche

40 g de azúcar glas

60 g de mantequilla

Esencia de vainilla al gusto

170 g de chocolate con leche para postres

6 g de levadura en polvo (polvos de hornear o royal)

Crema pastelera (VER RECETA)

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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