Aquí tenéis un Bizcocho de Galleta su proceso y preparación es igual que otros, lo único que
en vez de utilizar harina se utilizan galletas trituradas, con esto conseguimos que el bizcocho adquiera un gran sabor. las galletas podéis utilizar la que os apetezca.
Ingredientes:
3 huevos
100 gr de azúcar
250 gr de galletas
75 ml de aceite miad de Oliva y mitad Girasol
50 ml de leche
2 cucharadas de azúcar vainillado
1/2 sobre de levadura tipo royal
Elaboración
Separar de los huevos, las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y se reservan.
En otro recipiente se baten las yemas con el azúcar, batimos hasta obtener que las yemas se blanquee y se ponga espumosa. Se le añade la leche, el aceite y la vainilla, ligar todo bien durante 3-4 minutos.
Picamos bien las galletas, y la mezclamos junto con la levadura, a la mezcla de las yemas, se bate dos minutos, cuando este bien ligado, añadimos las claras a punto de nieve, ligamos con una espátula con movimiento envolventes.
Una vez bien mezclado engrasamos y enharinamos un molde para bizcochos, y introducimos en el la mezcla, se introduce en el horno previamente calentado a 180º durante unos 40 minutos. Una vez listo se desmolda, y dejamos reposar en una rejilla para que enfrié.
Espero que sea de vuestro agrado este Bizcocho de Galleta.
Que aprovechen...........
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Bizcocho de Galletas a la Vainilla
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