Bizcocho de Higos con Chocolate

Ingredientes para None comensales

6 - 7 higos frescos y maduros de tamaño medio,1 huevo (bien batido),200 gramos azúcar moreno,3 cucharadas de mantequilla (42gr) derretida,250 gramos harina,1 cucharadita de levadura,½ cucharadita de sal,95 gramos pepitas de chocolate


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- En un cuenco, machacar bien los higos pelados con un tenedor hasta que adquieran una consistencia parecida al puré (pueden quedar algunos trocitos).
- Batir bien el huevo y mezclarlo con los higos.
- Añadir el azúcar moreno y remover bien hasta que quede bien integrado.
- Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla, remover bien.
- En otro bol tamizar la harina, la levadura y la sal.
- Añadir lo tamizado a la mezcla de higos y mezclar bien.
- Rellenar un molde (previamente engrasado o forrado con papel) y hornear a 180ºC durante 45 minutos.
- Insertar un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio está listo.- Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

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