Bizcocho de higos con chocolate en Olla GMD

¡Casi no llego!

Casi no encuentro higos para poder hacer este bizcocho jugoso y con sabor único.

Digo que casi no llego porque la temporada de higos va de julio a septiembre. En junio y octubre son los meses de recolección temprana o tardía.

Mis finas hierbas, no penséis que está información me la he sacado de la manga. Aunque no lo creáis me lo curro.

Y además existen unos calendarios en los que aparecen las frutas y verduras y los meses de mejor época de consumo.

Para mi son de gran ayuda porque así os puedo ofrecer los postres con fruta de temporada

Este es un bizcocho húmedo con todo el sabor que le dan los higos y el toque ideal que le da las pepitas de chocolate

Y para l@s que sufren si caen en la tentación, deciros que es con azúcar moreno... por si os sirve de consuelo



INGREDIENTES
7 higos
1 huevo
200 gr de azúcar moreno
42 gr de mantequilla
250 gr de harina
1 cucharadita de levadura
Media cucharadita de sal
95 gr de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN
En un bol poner los higos con piel y triturarlos con un tenedor

Batir el huevo y añadir a los higos

Añadir el azúcar y mezclar bien

Derretir la mantequilla en un cacito

Añadir a la mezcla e integrar bien

Tamizar la harina, la levadura y la sal

Añadir en dos veces a la mezcla y mezclar hasta que se integre por completo

Verter las pepitas de chocolate y remover

Preparar un molde de aluminio rectangular que quepa en la cubeta
Pulverizar con spray para desmoldar
Colocar en el molde papel de horno

Verter la masa en el molde

Colocar el molde dentro de la cubeta

Menú Horno 50 minutos. Válvula abierta + tapa abierta (cerrar tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)

Los últimos 10 minutos poner tapa doradora 10 minutos a 180º

Ir observando y pinchar con un palillo para ver si está hecho por dentro

Receta adaptada de Tostadas en octubre

Consejos de La Farsa
*Me ha sobrado un poco de masa y he hecho un pastelito individual en un ramequin

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