Casi no encuentro higos para poder hacer este bizcocho jugoso y con sabor único.
Digo que casi no llego porque la temporada de higos va de julio a septiembre. En junio y octubre son los meses de recolección temprana o tardía.
Mis finas hierbas, no penséis que está información me la he sacado de la manga. Aunque no lo creáis me lo curro.
Y además existen unos calendarios en los que aparecen las frutas y verduras y los meses de mejor época de consumo.
Para mi son de gran ayuda porque así os puedo ofrecer los postres con fruta de temporada
Este es un bizcocho húmedo con todo el sabor que le dan los higos y el toque ideal que le da las pepitas de chocolate
Y para l@s que sufren si caen en la tentación, deciros que es con azúcar moreno... por si os sirve de consuelo
INGREDIENTES
7 higos
1 huevo
200 gr de azúcar moreno
42 gr de mantequilla
250 gr de harina
1 cucharadita de levadura
Media cucharadita de sal
95 gr de pepitas de chocolate
ELABORACIÓN
En un bol poner los higos con piel y triturarlos con un tenedor
Batir el huevo y añadir a los higos
Añadir el azúcar y mezclar bien
Derretir la mantequilla en un cacito
Añadir a la mezcla e integrar bien
Tamizar la harina, la levadura y la sal
Añadir en dos veces a la mezcla y mezclar hasta que se integre por completo
Verter las pepitas de chocolate y remover
Preparar un molde de aluminio rectangular que quepa en la cubeta
Pulverizar con spray para desmoldar
Colocar en el molde papel de horno
Verter la masa en el molde
Colocar el molde dentro de la cubeta
Menú Horno 50 minutos. Válvula abierta + tapa abierta (cerrar tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)
Los últimos 10 minutos poner tapa doradora 10 minutos a 180º
Ir observando y pinchar con un palillo para ver si está hecho por dentro
Receta adaptada de Tostadas en octubre
Consejos de La Farsa
*Me ha sobrado un poco de masa y he hecho un pastelito individual en un ramequin
*Puede que os salga E3 en la pantalla. Si esto os ocurre, cancelar menú y dejar pasar un par de minutos.
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