Bizcpcho de uva en olla GMD

¡Qué ricura, mis finas hierbas!

Cuando creo que ya he descubierto todos los bizcochos habidos y por haber con fruta, encuentro auténticos tesoros

Hoy, en el día dulce de la semana, un tesoro jugoso y muy sabroso

¿No se te ocurre ningún postre para estas fiestas?

¿En serio?



INGREDIENTES
250 gr de uva blanca
250 gr de uva negra
75 gr de mantequilla
3 huevos
200 gr de harina
90 gr de azúcar
2 cucharadas de azúcar vainillado
100 ml de nata (crema de leche) líquida
Medio sobre de levadura
Coñac

ELABORACIÓN
Dejar macerar media hora los granos de uva en una chorro de coñac

Podéis pelar la uva y quitarles las pepitas

Tamizar la harina con la levadura

Batir los huevos con los dos tipos de azúcares

Añadir la mantequilla derretida
Añadir la nata (crema de leche) líquida
Batir

Añadir la harina
Seguir batiendo

Añadir 3/4 partes de la uva a la masa
Integrar con movimientos envolventes

Pulverizar con spray para desmoldar un molde de aluminio rectangular

Verter la masa en el molde

Repartir el resto de uva por encima de la masa

Colocar el molde dentro de la cubeta

Menú Horno 30 minutos + Válvula abierta + Tapa abierta (cerrar tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)

Tapa Horno 10 minutos hasta dorar al gusto

Receta adaptada de Clipoye cuisine

Consejos de La Farsa
*Con estos ingredientes me han salido 1 bizcocho en un molde rectangular y uno más pequeño, en un molde cuadrado
*He dejado la piel y las pepitas de la uva. La piel no molesta al comer. Las pepitas, seguramente las quitaré la próxima vez
*No llenéis los moldes hasta arriba, mejor dejar 1-2 dedos hasta llegar al borde
Ya veis que en la foto, al subir el bizcocho, queda como una seta ya que se desborda


Precioso corte del bizcocho


Recién salido de la olla

Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
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