Cuando creo que ya he descubierto todos los bizcochos habidos y por haber con fruta, encuentro auténticos tesoros
Hoy, en el día dulce de la semana, un tesoro jugoso y muy sabroso
¿No se te ocurre ningún postre para estas fiestas?
¿En serio?
INGREDIENTES
250 gr de uva blanca
250 gr de uva negra
75 gr de mantequilla
3 huevos
200 gr de harina
90 gr de azúcar
2 cucharadas de azúcar vainillado
100 ml de nata (crema de leche) líquida
Medio sobre de levadura
Coñac
ELABORACIÓN
Dejar macerar media hora los granos de uva en una chorro de coñac
Podéis pelar la uva y quitarles las pepitas
Tamizar la harina con la levadura
Batir los huevos con los dos tipos de azúcares
Añadir la mantequilla derretida
Añadir la nata (crema de leche) líquida
Batir
Añadir la harina
Seguir batiendo
Añadir 3/4 partes de la uva a la masa
Integrar con movimientos envolventes
Pulverizar con spray para desmoldar un molde de aluminio rectangular
Verter la masa en el molde
Repartir el resto de uva por encima de la masa
Colocar el molde dentro de la cubeta
Menú Horno 30 minutos + Válvula abierta + Tapa abierta (cerrar tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)
Tapa Horno 10 minutos hasta dorar al gusto
Receta adaptada de Clipoye cuisine
Consejos de La Farsa
*Con estos ingredientes me han salido 1 bizcocho en un molde rectangular y uno más pequeño, en un molde cuadrado
*He dejado la piel y las pepitas de la uva. La piel no molesta al comer. Las pepitas, seguramente las quitaré la próxima vez
*No llenéis los moldes hasta arriba, mejor dejar 1-2 dedos hasta llegar al borde
Ya veis que en la foto, al subir el bizcocho, queda como una seta ya que se desborda
Precioso corte del bizcocho
Recién salido de la olla