Bizcocho de avena y arándanos en Olla GMD

Dicen que siempre hay una primera vez para todo

Pues bien, mis finas hierbas, hoy es un día de esos, de "primera vez"

Nunca antes había utilizado harina integral para un bizcocho y me ha sorprendido

Junto con los copos de avena todo apuntaba a qur iba a quedar un mazacote. Nada que ver
Y los arándanos le han dado una jugosidad perfecta

Así que ya os podéis animar, vale la pena



INGREDIENTES
220 g de harina integral
100 g de copos de avena
2 cucharadita de aceite de girasol
1 huevo + la clara de un huevo
90 g de azúcar moreno
200 g de yogur natural de soja
150 ml de zumo de naranja
1 y 1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de arándanos deshidratados

ELABORACIÓN
Batir el huevo y la clara con el azúcar
Añadir el yogur. Batir
Añadir el zumo
Añadir el aceite
Batir bien

Tamizar en un bol la harina, los copos de avena y la sal
Formar un hueco en el centro
Verter la masa anterior
Integrar con movimientos envolventes con una espátula

Añadir los arándanos
Integrar por completo en la masa

Preparar la cubeta
Pulverizar la cubeta con spray para desmoldar
Forrar la cubeta con papel horno que suba 4 dedos por las paredes

Verter la masa en la cubeta

Menú horno 40-45 minutos. Válvula cerrada + tapa cerrada(cerrar la tapa y poco a poco ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)

Podéis dorar con la tapa horno al gusto

Receta adaptada de Recetízate de Isabel Delafú




Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
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