Así que hoy os propongo, para el momento dulce de la semana, un bizcocho sorprendente.
Esta vez de melón.
El bizcocho tiene una textura maravillosa
De sabor riquísimo
Y la cobertura de nata (crema de leche) perfecta en su sencillez
Para mí ha sido un auténtico descubrimiento y espero, mis finas hierbas, que vosotros también os déis la oportunidad de descubrirlo.
INGREDIENTES
200 gr de harina
200 gr de melón
4 huevos
175 gr de azúcar
80 ml de aceite de oliva
80 ml de leche
1 sobre de levadura
ELABORACIÓN
Triturar el melón. Reservar
Batir los huevos con el azúcar
Incorporar el aceite , la leche y el melón
Batir bien
Tamizar la harina y le levadura
Incorporar a la mezcla anterior
Batir suavemente
Preparar la cubeta con papel horno que suba por las paredes de la cubeta
Verter la masa en la cubeta
Menú Horno 35 minutos. Válvula abierta + tapa abierta (cerrar la tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)
Podéis poner unos minutos, al gusto, la tapa horno
Dejar enfriar dentro de la cubeta, fuera de la olla
Para la cobertura he montado nata (crema de leche) con un poco azúcar
Y he adornado con unas bolitas de melón
Receta adaptada Disfrutando de la cocina
Si visitáis La Bisbal dEmpordà disfrutaréis de sus cerámicas. Y os haréis, como Yo, de algún que otro plato...