¡Ni hablar, mis finas hierbas!
En la propuesta dulce de hoy voy a resolver ese problemilla.
Seguimos con las frutas, esta vez las ciruelas nos aportarán el toque húmedo a este bizcocho sencillo pero con toda la esponjosidad y sabor.
Y en cuanto a la cobertura, seguimos con el chocolate pero esta vez blanco.
¡Mamma mía!
INGREDIENTES
Para el bizcocho
300 gr de harina
1 sobre de levadura
200 gr de azúcar
4 huevos
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Media cucharadita de ralladura de naranja
Media cucharadita de ralladura de limón
1 ciruela roja madura
Ingredientes para la cobertura
160 gr de chocolate blanco
2 cucharadas de leche
ELABORACIÓN
Batir la mantequilla con los huevos, incorporados de 1 en 1ç
Añadir el azúcar. Batir
Añadir la ralladura de naranja y la de limón
Batir
Tamizar la harina y la levadura
Añadir poco a poco la harina a la mezcla anterior
Seguir batiendo
Prepara la cubeta
Pulverizar la cubeta con spray para desmoldar
Poner papel horno que suba por las paredes 3-4 dedos
Verte la masa en la cubeta
Alisar la superficie con una espátula o cuchara
Cortar la ciruela en trozos pequeños
Espolvorear una cuchara de harina por encima y mezclar bien, hasta que los trozos de ciruela estén bien recubiertos.
Añadir a la masa
Hundirlos, muy poco
Menú Horno 30 minutos
Válvula abierta + tapa abierta (cerrar la tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)
Acabado el tiempo, si fuera necesario ponemos la tapa horno para dorar al gusto.
Desmoldar
Dejar enfriar por completo encima de una rejilla
Poner la leche en un cazo junto con el chocolate
Y removiendo hasta que se funda del todo
Para decorar, ponemos el bizcocho con la rejilla encima de un plato
Verter el chocolate por encima. Dejar enfriar
Receta adaptada de Rico sin azúcar
Consejos de La farsa
*Veréis que mi bizcocho parece una magdalena gigante. Es porque lo he hecho en un molde de 10 cm de alto, 19 cm de ancho la parte de arriba y el culo 14 cm de ancho.
Ha tardado más en hacerse, unos 50 minutos en total.
*A pesar de haber pasado la ciruela por harina, se han quedado casi todas abajo. Pero ha sido porque mi molde era muy alto. Si lo hacéis directamente en la cubeta os quedará bien.
Plato de mi estancia en Huesca. Tienda La Kitchen