TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA EN OLLA GM D

Hay sabores que casan a la perfección.

¿Y que mejora combinación para un bizcocho de chocolate que rellenarlo con mermelada de naranja amarga?

Lo de la cobertura de chocolate es ya puro vicio con premeditación, alevosía y nocturnidad

Sabéis lo que es pensar: ¡Madre mía...después de comer un trozo de este bizcocho me voy directamente al infierno!

Me diréis que no es para tanto...

¡No, que va, mis finas hierbas!


¡Menuda tentación!

INGREDIENTES
Para el bizcocho

1 yogur natural (griego, sin azúcar....a vuestro gusto)

las medidas se toman con el vasito del yogur

2 medidas de harina
2 medidas de cacao en polvo
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura
El zumo de una naranja
La ralladura de una naranja
1 pizca de sal
Mermelada de naranja para rellenar

Para la cobertura

75 gr de chocolate negro de cobertura
50 ml de nata (crema de leche) líquida
1 cucharadita de mantequilla

ELABORACIÓN
Separar las yemas de las claras de huevo

Batir las yemas con el azúcar
Añadir el yogur. Batir
Añadir el aceite, Batir
Añadir el zumo de naranja y la ralladura de naranja
Batir

Tamizar la harina, el cacao y la levadura

Añadir poco a poco la mezcla de harina a la masa
Batir muy bien

Montar las claras del huevo a punto de nieve con una pizca de sal

Integra las claras en tandas, con una espátula y con movimientos envolventes a la masa anterior

Preparar la cubeta

Pulverizar con spray para desmoldar
Poner un círculo de papel horno en el fondo de la cubeta

Verter la masa en la cubeta

Menú Horno 40 minutos. Válvula abierta + tapa abierta (poner la tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)

Pasado el tiempo, comprobar pinchando que está hecho

Poner al gusto la Tapa Horno, si lo consideráis oportuno

Sacar de la cubeta
Poner sobre una rejilla para que se enfríe por completo

Cuando esté frío, cortar por la mitad y extender mermelada de naranja amarga o normal, por toda la superficie
Volver a poner la otra mitad del bizcocho encima

Para la cobertura, poner la nata (crema de leche) en un cacito.
Cuando rompa a hervir añadir el chocolate en onzas
Mantener a fuego lento
Remover hasta que el chocolate se funda bien

Retirar del fuego y añadir la mantequilla
Mezclar

Verter el chocolate en el centro del bizcocho
Extender por encima de manera uniforme, sin miedo a que caiga por los lados

Decorar con tiras muy finas de piel de naranja o al gusto

Receta adaptada de Divina cocina


Manteles de Maisons du Monde, pero eso ya casi no importa...


Recién salido de la olla


Con el relleno ya listo

Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
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