Mini tartas de chocolate blanco, naranja y trufa



Pocas mezclas me gustan tanto como la que une la dulzura del chocolate con la acidez y frescura de la naranja. Fruto de mi gusto por esta combinación y de una creativa mañana surgieron estas tartas en tamaño mini. Unas tartas que no solo son cuquis en cuanto a forma y apariencia, también son exquisitas.


El bizcocho es hiper rico, de chocolate blanco y naranja amarga. Muy jugoso. Fino. Supremo.
La cobertura y el relleno son de trufa. ¿Y qué decir de ella? Creo que con su nombre queda todo dicho. Porque si el bizcocho era pura delicia, la cobertura no puede ser más suculenta y delicada. Su textura y sabor, como una mousse de intenso chocolate negro.


Y la unión de estas dos preparaciones resulta excelente. Extraordinaria. Superior.


Mini tartas de chocolate blanco, naranja y trufa:
INGREDIENTES (para 3 tartitas)
- Para los bizcochos de chocolate blanco y naranja (9 unidades de 10cm de diámetro):
150g de chocolate blanco
100g de azúcar
80g de harina
6 huevos
150g de mantequilla
5 cucharadas de mermelada de naranja amarga
- Para la trufa:
250mL de nata (crema de leche) líquida para montar
35g de azúcar
100g de chocolate fondant troceado
1/2 cucharadita de extracto de naranja


PREPARACIÓN
- Para los bizcochos:
Precalentamos el horno a 170ºC. Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño María.
Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Mientras batimos a velocidad baja, incorporamos el chocolate fundido.
Agregamos la harina tamizada y mezclamos con una espátula de goma.
Engrasamos y enharinamos 9 moldes y vertemos sobre ellos la preparación anterior.
Horneamos 20 minutos a 170ºC. Los desmoldamos con cuidado cuando aún estén templados, los pinchamos varias veces con un palillo y los barnizamos generosamente con la mermelada (que habremos calentado previamente).

Bizcochitos!!!

- Para la trufa:
Vertemos la nata (crema de leche) en un cazo junto con el azúcar y llevamos a ebullición. Apagamos el fuego y añadimos el chocolate. Removemos hasta que esté fundido.
Cubrimos con papel film y dejamos reposar un mínimo de 12 horas en el frigorífico.
- Montaje y presentación:
Ponemos la trufa en el bol de una batidora y batimos hasta que tenga la consistencia de la nata montada (crema de leche).
Cubrimos la superficie de dos bizcochos con la trufa. Colocamos uno sobre otro. Cubrimos la superficie y los laterales con más trufa. Introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir. Repetimos el mismo proceso con el resto de bizcochos.


Espero que os haya gustado.
Un beso muy fuerte!
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando mi abuela estuvo enferma, meses antes de fallecer, me hice "experta" en cremas sanas y nutritivas. Yo, que nunca he sido muy dada a comer purés, cremas, sopas, etc., investigué, probé ...

Recomendamos

Relacionado

general postres bizcochos de chocolate con trufa de naranja

Bizcochos de chocolate con trufa de naranja Ingredientes: 150 gr. de chocolate fondant 100 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar 100 gr. de almendras crudas 4 huevos 2 cucharaditas de levadura Para la trufa: naranja confitada 150 gr. de chocolate fondant medio vaso de zumo de naranja 1 copita de Cointreau 150 gr. de nata montada Preparación: Fundir el chocolate troceado al baño María con la mantequ ...

recetas postres fruta recetas dulces

TARTAS INDIVIDUALES Hoy vamos a darnos un pequeño capricho con estas deliciosas tartas. Para hacer el bizcocho me inspiré en una receta del blog que os recomiendo: De Cocinas y Tacones Dándole mi toque personal a este postre. Esponjoso y jugoso con chocolate caliente por encima, el crujiente de las galletas con ese toque de caramelo y la fruta. Podéis poner la que más os guste. Vamos con la receta ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Ya estoy aquí otra vez!! Raro, verdad? Jur, jur, es que la ocasión lo merece ;) La de hoy es una entrada especial porque tal día como hoy hace un año, publicaba mi primer dulce, unas ricas ricas cookies, como lasde las pelis! La tarta de hoy también ha sido de cumple, como os explicada en mi anterior post, y junto con la habitual Súper Tarta de Queso, fue la encargada de endulzar una tarde de Lego ...

Concurso Navidad con cítricos NaranjasHoy Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

INGREDIENTES 65 g de harina de almendra 60 g de azúcar glas 2 huevos 3 claras de huevo 1 pizca de sal 15 g de azúcar 25 g de harina 25 g de mantequilla Para la trufa: 90 g de chocolate negro de cobertura 70 g de nata para montar Para decorar: 1 naranja 250 g de azúcar ELABORACIÓN DE TRONCO DE TRUFA CON NARANJA Lavamos la naranja y la cortamos en rodajas. Poner el azúcar con el agua y las rodaj ...

recetas postres b.b- bizcochos

Dicen que tantos los sabores como los olores son capaces de transportarnos a épocas de nuestra vida que se quedan grabados en algún lugar de nuestro cerebro y cuando damos con ellos, somos capaces de "volar" en el tiempo y recordar personas, fechas, acontecimientos, asociados a estos olores o sabores. Esto es lo que me pasa a mi con las naranjas y con el chocolate. Las naranjas me acuer ...

Recetas postres Tartas

Vamos a preparar estas riquísimas mini tartas de nata y chocolate. Son muy fáciles de hacer y la pinta que tienen pues ya las veis, muy apetecibles. Para hacer estas mini tartas podéis utilizar 2 ó 3 trozos de bizcocho, por cada una de ellas y os saldrán 3 ó 6 mini tartas dependiendo como las hagáis. Empezamos. Ingredientes para el bizcocho: 3 huevos 75 gr de azúcar de caña moreno integral con mel ...

recetas postres

Uno de los días que estuve en casa de mis padres las pasadas vacaciones, llegó mi padre súper conetnto, con una receta de bizcocho que según él me iba a encantar. Se la había dado una señora mayor (vaya usted a saber la edad de la señora, contando mi padre como cuenta 65 años), e insistía en que era de los mejores bizcochos que había probado nunca. A parte de usar el vaso de yogur como medida, la ...

post GALLETAS & PASTAS DULCE ...

Cuando Isabel, hace por stories de Instgram alguna receta, hay que tomar rápido notas porque esta claro que va a ser un éxito porque todo lo de Isabel sale y bien. Cuando vi estas de chocolate blanco y naranja la combinación me pareció perfecta, la receta original lleva un interior de crema de cacahuete que yo no le puse, no tenía y me pareció excesivo pero en otro momento probaré lo original. Son ...

tarta san valentin trufa ...

¡Hola!, estas tartas las he ido haciendo según avanzaba, no tenía ni idea de como terminarlas. Me salieron dos bizcochos improvisé, y me quedaron asi. La trufa hacerla el día de antes para que esté muy fria, o dejar por lo menos 5 h. en la nevera antes de montar. INGREDIENTES PARA LOS BIZCOCHOS: 1 yogur griego 3 medidas del yogur de harina 2 medidas del yogur de azúcar 1 medida del yogur de aceit ...

recetas postres bizcochos frosting ...

La receta de hoy no puede ser más veraniega e ideal para estos días tan calurosos. Se trata de un pastel compuesto por dos bizcochos súper jugosos de naranja con chocolate blanco. Tan jugosos son los bizcochos que casi casi diría que son como un pudin. Postres fáciles que te harán triunfar en cualquier ocasión. La cobertura y relleno son de mascarpone con un toque de chocolate blanco, lo que lo ha ...