BIZCOCHO DE MANDARINA Y AZÚCAR MORENO CON SIROPE DE MANDARINA.

BIZCOCHO DE MANDARINA Y AZÚCAR MORENO CON SIROPE DE MANDARINA.



INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:1 cascara de mandarina rallada.5 cucharadas de zumo de mandarina.100 ml. de aceite de girasol.120 ml de leche.4 huevos.250 gr. de harina.medio sobre de levadura royal.200 gr. de azúcar moreno.100 gr. de almendras molidas.

Lo primero es precalentar el horno a 180º. y preparar la bandeja o molde.
Batir los huevos junto con el azúcar moreno. Añadir la cascara de mandarina rallada, el zumo de mandarina, el aceite y la leche, seguimos batiendo.Tamizar la harina. Añadir las almendras molidas y el sobre de levadura royal e incorporar a la anterior masa.Batir para que quede bien mezclado.Poner en el molde que hemos preparado y al horno durante unos treinta minutos, para saber si esta o no, pues el truco del palillo. Pinchamos con un palillo en el centro y si sale limpio, y cuando ves queya tiene el dorado que te gusta y no esta, pues cubres con papel de aluminio. 

INGREDIENTES PARA EL SIROPE DE MANDARINA.zumo de tres mandarinas.80 gr. de azúcar.una cucharadita de mantequilla.Calentar el zumo de mandarina lentamente hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar hervir y reducir lentamente hasta que tengamos un almíbar. Añadir un poco de mantequilla y remover. Retirar del fuego y reservar.


Para presentar el bizcocho, cubrir con una cucharada de sirope de mandarina y decorar con ralladura de mandarina. Veras que el olor a mandarina es mas intenso.
Que aproveche!!!!Feliz domingo!!!!!

 
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