Ingredientes para un bizcocho
3 huevos
1/2 cucharadita de pasta de mandarina Home Chef
150 gr. de zumo de mandarina
9 gr. de levadura química por ejemplo Royal
250 gr. de harina
150 gr. de aceite de oliva suave
275 gr. de azúcar
un poco de mantequilla y harina para engrasar y enharinar el molde o bien un spray engrasantePreparación: Batir los huevos con el azúcar. Cuando hayamos obtenido una crema suave, añadir poco a poco y sin dejar de batir el zumo y la pasta de mandarina, luego el aceite. Una vez incorporado todo el aceite añadir la harina, mezclada con la levadura química y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar la mezcla media hora en la nevera y pasado este tiempo, llenar con esta preparación un molde alargado previamente engrasado y enharinado o untado con spray engrasante y cocer en el horno a 180º durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Dejar enfriar sobre rejilla y antes de servir espolvorear con azúcar glas si se quiere.
El tiempo de reposo en la nevera de la masa hace que suba mas y quede muy esponjoso. Yo a veces dejo la masa de un día para otro. Truco igualmente valido para las magdalenas.
Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
