BOLITAS de QUINOA y boniato con GUACAMOLE. 100% SIN GLUTEN


Hola TTCer@s!! Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina queremos que disfrutéis comiendo sano con estas bolitas de quinoa y boniato con guacamole. Estas bolitas de quinoa sin gluten y veganas son muy fáciles y rápidas de preparar. ¡¡Para ser un buen anfitrión en las fiestas!! ¿Te lo vas a perder??


Ingredientes para las bolitas:

- 200 gr de quinoa
- 1/2 boniato
- 2 cucharadas de copos de teff
- 1/2 cucharadita de curry
- cebollino
- pimienta negra al gusto
- sal rosa de Himalaya al gusto 

Ingredientes para el guacamole:

- un aguacate
- 1/2 cebolla morada
- 3 tomates cherry
- el zumo de medio limón
- cilantro al gusto
- sal rosa de Himalaya al gusto 

Elaboración:

Para hacer las bolitas de quinoa y boniato:

1.- Pelaremos y cortaremos el boniato.
2.- En una sartén pondremos a calentar un poco de aceite y cocinaremos el boniato. Una vez cocinado lo retiraremos del fuego.
3.- En un cazo pondremos a hervir agua, cuando llegue a su ebullición pondremos la quinoa.
4.- Cocinaremos la quinoa durante 15'. Una vez cocinada, la escurriremos bien y la retiraremos del fuego.
5.- En un procesador de alimentos pondremos, la quinoa, el boniato, los copos de teff, el cebollino bien picado, el curry, la pimienta negra y la sal. Lo picaremos bien hasta hacer una masa manejable.
6.- Ahora haremos las bolitas. Cogeremos parte de la masa y haremos las bolitas tamaño bocado hasta acabar con toda la masa.
7.- En una bandeja para horno pondremos una hoja de papel vegetal y colocaremos todas las bolitas.
8.- Precalentaremos el horno a 200°C 10'
9.- Hornearemos durante 15' a 200°C
10.- Serviremos nuestras bolitas con el guacamole. Y a disfrutar!!

Para hacer el guacamole:

1.- Pelaremos y picaremos el aguacate.
2.- Pelaremos y picaremos finamente la cebolla morada.
3.- Lavaremos y picaremos en trozos pequeños los tomates cherry.
4.- Pondremos todos los ingredientes en un bol.
5.- Añadiremos el zumo de limón, el cilantro y la sal.
6.- Pasaremos todos los ingredientes por un pasapurés hasta hacer una pasta.
7.- Serviremos el guacamole y lo guardaremos en el frigorífico hasta que lo consumamos.



 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Hola TTCer@s!! Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos el mejor pastel de chocolate vegano, es una versión saludable, 100% sin gluten, sin lácteos y sin huevo. Es un pastel de chocolate vegano fácil y rápido de hacer y está increíblemente delicioso Te lo vas a perder? Ingredientes: -200 gr de aguacate - 70 gr de crema de cacahuete - 30 gr de cacao en polvo - 60 ml de leche vegetal (en ...

Os traemos esta deliciosa merienda, esta vez, hemos preparado unos deliciosos bombones de boniato, dátiles y avellanas, recubiertos de coco. ¡Están buenísimos!Ingredientes (para 13 bolitas) 200 g de boniato asado 100 g de avellanas tostadas 100g de dátiles Coco rallado, para decorar PreparaciónPrimero, pelaremos y trituraremos con la ayuda de un tenedor el boniato previamente asado y lo reservar ...

Buenas tardes cocinillas. Que tal lleváis el calor? Hoy os voy a traer una receta que me ha encantado hacer y es muy buena para las cenas de verano por que esta rica y nada pesada.Son unas hamburguesas con boniato, manzana roja y quinoa blanca y roja. Aquí os dejo la receta. Hamburguesa de boniato, manzana y quinoa Print Author: Sara SBIngredients 200 gr boniato 1 manzana roja 1 pimiento ama ...

Hola a todos TTCer@s!! Para sorprenderos hoy, el equipo de Tu tiempo en la cocina os presentamos un bizcocho vegano de remolacha 100% sin gluten. Además este bizcocho es especial para agradecer el apoyo a los 400 suscriptores!! Así que hemos elaborado una receta bien deliciosa y saludable para que todos podáis disfrutarla. Te animamos que te pongas manos a la obra y a disfrutar!! Ingredientes: - ...

Buenos días!No sé si os pasa lo mismo pero es llegar el verano y sólo me apetecen platos fríos y rápidos de preparar para no estar mucho tiempo en la cocina pasando calor. Hoy os propongo un plato listo en 5 minutos reales, vamos?Ingredientes para 2 personas:- 2 vasitos de quinoa blanca y roja- 2 lomos de salmón- 1 aguacate- 2 tomates cherry- cebolla dulce- tajin- cebolla en polvoLo primero que ha ...

Hola TTCer@s!! En la receta de hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos cómo hacer un vaso de yogur con frutas y granola. Ah! Y la granola que usamos es casera, así que también podéis ver cómo hacer granola casera bien rica. Una receta que viene genial para un desayuno con yogurt y frutas bien nutritivo y saludable. Es una idea súper sencilla de elaborar que no os llevará mucho tiempo ...

Quieres darle un sabor distinto a tus empanados? Estás cansado de usar siempre pan rallado? Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos en nuestra receta como hacerlo de una manera diferente y saludable. Empanado con quinoa queda un pollo más crujiente y muy sabroso! Ingredientes: -300 ml de agua - 160 gr de quinoa - 4 filetes de pechuga de pollo - un huevo L - albahaca al gusto - pimie ...

Buenos días!Hoy os traigo una receta con base de quinoa y toques orientales. Empecemos como siempre con los ingredientes:- 120gr quinoa- bimi- 1 boniato mediano- 1 cebolla- 2 dientes de ajo- un puñado de anacardos- tahiniEmpezamos poniendo a hervir agua para cocinar la quinoa y, mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana y los dientes de ajo. Los ponemos a fuego bajo en una sartén con un poco ...

Hoy os proponemos una receta con un toque de cocina mexicana: boniato relleno de alubias rojas y quinoa.En otra ocasión ya os propusimos una receta de boniato relleno con quinoa y verduras. Esta vez, aunque la receta en sí es muy parecida, le vamos a dar un sabor diferente, sobre todo gracias a las especias que usaremos.Las alubias rojas le dan un aspecto original, y además esta receta os puede se ...

Hola TTCer@s!! Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos cómo hacer merluza con salsa de almendras. Una receta que gusta muchísimo por ese sabor tan especial que tiene. Es una receta súper sencilla de preparar y también os enseñamos cómo hacer salsa de almendras 100% casera, acompañado de un nutritivo boniato al horno. Os encantará!! Ingredientes: -4 lomos de merluza - 1/2 boniato I ...