Ingredientes:
250 g de bacalao a punto de sal sin piel ni espinas
2 huevos
2 cucharadas soperas de harina
2 cucaraditas de levadura química
Una pizca de sal
1 o 2 dientes de ajos
Perejil
Aceite para freír
Hacemos una picada con el ajo y perejil, por otra parte picamos el bacalao, separamos las claras de los huevos y las montamos a punto de nieve.
En un bol, mezclamos el bacalao con las yemas de los huevos, la picada de ajo y perejil, la harina, la levadura y la pizca de sal, mezclamos bien y agregamos las claras poco a poco..
Ponemos aceite en una sartén y con dos cucharas vamos cogiendo porciones de masa y freímos hasta que estén dorados por ambos lados.
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