Y seguimos con el aprovechamiento en la cocina, esta vez os traigo unos buñuelos de bacalao, ayer comimos bacalla a la llauna y sobro, muy fáciles y muy ricos, con esta receta participo en el proyecto reciclando sabores, un proyecto muy interesante que capitanea Rosalia, si quereis saber mas pinchad aquí.
Si quereis ver el recopilatorio esta aquí.
Ingredientes:
250 gramos de restos de bacalao in piel ni espinas
2 dientes de ajo
unas hojas de perejil
100 gramos de harina
100 gramos de agua
1 cucharadita de levadura tipo royal
sal
Preparación:
Pon en el vaso de la Thermomix el ajo y el perejil con un poco del agua y tritura 5 seg/vel 5, baja los restos y repite.
Añade el resto de lo ingredientes y programa velocidad 6 hasta que tengas una masa homogénea, aproximadamente 20 segundos.
Deja reposar la masa en la nevera al menos media hora.
Calienta abundante aceite de oliva y ayudate con dos cucharas para ir friendo los buñuelos.
La masa se puede congelar perfectamente.
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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