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Buñuelos de bacalao

El bacalao es el producto estrella de la Semana Santa.  Y lo vamos a preparar en forma de buñuelos, mi madre ya los hacía y la verdad es que están riquísimos. La receta es sencilla y en menos de 10 minutos los tenéis preparados.

bunuelos_bacalao


Ingredientes:

3 huevos.

200 gramos de bacalao desalado.

200 gramos de harina.

perejil.

1 diente de ajo a trozos.

1 patata hervida.

1 cucharadita de levadura.

aceite para freír los buñuelos.
Elaboración Tradicional:

Lo primero que vamos hacer es montar las claras de huevo a punto de nieve. Las reservamos.

En un bol batimos las yemas de huevo, le vamos incorporando la patata hervida, el diente de ajo, la harina, la levadura, y el perejil, con lo que hacemos una masa, a la que le añadimos las claras a punto de nieve. Con una cuchara vamos cogiendo un poco de masa y la freímos con el aceite bien caliente. Ya tenemos listos nuestros buñuelos.

Espero que os gusten !!!

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