Ingredientes:
- 400 gr de calabaza
- 200 gr de harina de fuerza integral de trigo
- 5 gr de levadura de panadero
- azúcar de coco al gusto
Un chorrito de AOVE para ayudarnos a moldear la masa y no se nos pegue en las manos.
Elaboración:
1.- En un bol colocaremos la calabaza que ya tendremos cocida y la pasaremos por el pasapuré. Debe quedar filamentosa.
2.- Incorporaremos un poco de harina y la levadura.
3.- Con las manos bien limpias, amasaremos nuestra masa e iremos incorporando poco a poco el resto de harina. La masa debe quedar algo pegajosa.
4.- Nos pondremos un poco de aceite en las manos e iremos cogiendo porciones de nuestra masa y le daremos forma a nuestros buñuelos. Con esta cantidad de masa, salen aproximadamente unos diez buñuelos. Los buñuelos típicos de Valencia se hacen en forma de rosca con un agujero en medio.
5.- En un recipiente o bandeja apta para el horno colocaremos una hoja de papel vegetal y colocaremos nuestros buñuelos.
6.- Precalentaremos el horno a 180°C 10'
7.- Hornearemos durante 25' a 180°C
8.- Una vez horneados, los serviremos calientes con un poco de azúcar de coco.
9.- Que disfrutéis de estos buñuelos y de las fallas!
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