Buñuelos de calabaza y queso

Hoy te comparto la receta de estos buñuelos de calabaza y queso, que derivan de los dulces buñuelos de calabaza conocidos en Valencia.

Los buñuelos de calabaza en Valencia son dulces y típicos de las fiestas de las Fallas, que se hacen en honor a San José y son en Marzo. Dicen que

Unas Fallas sin los buñuelos , pues no serían…..Fallas

Para hacer la fiesta más familiar, las mujeres comenzaron a integrar la cocina a las fiestas. Los buñuelos comenzaron a imponerse ya que eran rápidos de hacer y con pocos ingredientes, luego llegó la calabaza y dio el toque dulce , a los buñuelos que se cubren con azúcar.

Hoy le damos el toque salado a esta receta, con el queso, pero la calabaza le da un toque dulzón especial, la combinación resulta en unos buñuelos esponjosos y muy sabrosos.

Ingredientes

300 gr de calabaza sin semillas y sin cascara

160 gr de harina 0000

1 cucharadita de polvo para hornear

3 huevos

50 gr queso rallado si es parmesano mejor

nuez moscada a gusto

sal, y una pizca de curcuma para darle mas color.

Cómo se hace


Cortamos en cubos la calabaza y la hervimos hasta que este tierna.

Le añadimos las 3 yemas, sal, la harina y el polvo para hornear, la nuez moscada y curcuma, mezclamos bien.

Agregamos las claras batidas a nieve y mezclamos.

Calentamos en una sartén aceite y con la ayuda de una cuchara le damos forma redonda a los buñuelos y freímos.

Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta torta con mousse de chocolate con leche y chocolate blanco, tiene entre sus capas de mousse un biscuit riquisimo de chocolate , súper húmedo y sabroso. Es una torta que lleva varios pasos, pero v ...

Estos conitos de dulce de leche  son los elegidos a la hora de buscar la combinación de chocolate y dulce de leche en un bocado , que además nos deja el sabor crocante de su galleta mantecosa en la ba ...

Estos alfajores santafecinos, no solo son riquisimos sino que tambien estan llenos de historia, y cada bocado nos lleva a los tiempos de nuestra independencia. En 1853, en la ciudad de Santa Fe, hubo ...

Estos cuadrados de membrillo son riquísimos para hacer cuando es época de membrillos y como hice dulce casero con membrillos que me regalaron , me tenté con esta receta súper rica y fácil. Cuando mi v ...

Recomendamos

Relacionado

buñuelos fallas recetas valencianas ...

Este 2021, volvemos a no poder disfrutar de unas de las fiestas más importantes aquí en la Comunidad Valenciana, debido a la pandemia (covid-19). Las Fallas valencianas no son lo mismo sin un buen vaso de chocolate acompañado por los típicos buñuelos de calabaza. Por ello, para sentir un poco más de cerca estas fiestas, desde El Vesubio, te enseñamos a hacer los buñuelos de calabaza típicos de l ...

Los buñuelos de calabaza sin gluten, son tan deliciosos, que puedes recrear los sabores de las fallas de Valencia en casa, ¡con chocolate! Buñuelos de calabaza Valencia La historia de las Fallas está íntimamente relacionada con la de estas ricas frituras. Esta fiesta valenciana se celebra en la víspera de San José, patrón de los ebanistas. Se originó hacia el siglo XIX cuando los carpinteros h ...

6. Postre o dulce de C. Valenciana Fallas ...

¡ESTAMOS EN FALLAS! En Valencia estamos en Fallas y además de oler a pólvora huele a churros, porras y ¡buñuelos! ^_^ El año pasado os trajimos nuestra particular receta de los Buñuelos de Calabaza (Bunyols de Carabassa) cuya receta podéis encontrar aquí. Esta vez os traemos en época fallera una versión que solemos hacer en casa, donde no sólo nos pirra la calabaza, si no también la canela. Por es ...

amigos desayuno y merienda Laura ...

Desde la primera vez que visitamos las Fallas en Valencia, los buñuelos de calabaza fue una de las cosas además de la propias Fallas, que más nos gustaron. Nos planteamos hacerlos en casa, pero parecía que eran muy complicados y como difíciles de hacer sin ese espíritu fallero. Este año aprovechando que los miércoles y viernes, son los días de preparar buñuelos, sin más ayer nos metimos en la coc ...

Fruta Postres Recetas tradicionales

Hoy vamos a disfrutar de unos deliciosos buñuelos de calabaza hechos en casa. Es una receta muy típica de España , sobre todo de la zona mediterránea donde se elaboran con mayor asiduidad muy especialmente en la parte de valencia para la época de las fallas. Estos buñuelos de calabaza a parte de ser muy sencillos de hacer, van a aportarnos un extra de verduras en nuestra dieta, con el beneficio ta ...

recetas postres

Buenos días !!! Hoy madrugamos para desayunar un desayuno típico de Fallas. Y es que hoy día 19 de marzo es la fiesta grande de Valencia. La receta es una colaboración en el blog de la mano de Laura (valenciana), que nos ha querido obsequiar con esta maravilla. Hasta nos ha grabado un vídeo explicativo que encontraréis al final del post, no os lo perdáis. Pero antes de dar paso a estos Buñuelos de ...

general masa postres

BUÑUELOS DE CALABAZA Bueno aqui os dejo otro postre o dulce tipico en estas fiestas, los buñuelos de calabaza. Buenisimos acompañados con un chocolate caliente y perfectos para darnos energia para seguir viendo fallas por toda valencia. Si los haceis para merendar o en alguna reunion familiar es una buena ocasion para pasar un rato en la cocina con la familia. Yo estos los hice con mi madre y mira ...

general cocinar recetas de cocina fáciles ...

La calabaza es deliciosa, solemos hacer con ella platos salados. Pero en esta ocasión te traemos la receta de unos buñuelos de calabaza dulces,  que de tan apetitosos se comen solos. Ingredientes de los buñuelos de calabaza Harina leudante 125 gramos Calabaza 300 gramos Huevos 2 Azúcar 30 gramos Ralladura de una naranja Sal una pizca Azúcar extra para espolvorear los buñuelos de calabaza Procedi ...

recetas postres pequeños bocados

Estamos en época de buñuelos y no podía faltar mi aportación para que no dejéis de hacerlos tanto para Fallas como para Semana Santa, ya que es típico elaborar este dulce tan tradicional en estas épocas. Como me encanta además la calabaza, ya lo sabréis por las distintas recetas que os he enseñado ya, se me ocurrió hacer estos maravillosos buñuelos. Os los recomiendo ya que son sencillísimos de ha ...

dulces ideas para celebrar masas ...

La Empana Light de Bego.- Buñuelos de Calabaza (Bunyols de Carabassa)Hoy, os traigo una nueva receta tradicional valenciana. Son estos Buñuelos de Calabaza (Bunyols de Carabassa). La receta del dulce más consumido y solicitado por turistas y valencianos en Las Fallas. En el aspecto culinario, os diría que podría resumir estas fiestas en 2 aromas que desprende la ciudad: El de las Paellas a la Leñ ...