Ingredientes para 2 comensales
2-Calabacines medianos,1 pimiento verde,1 pmiento rojo,1/2 cebolla mediana,2 ajetes tiernos,2 Tranchetes,Un poco de tomate frito,10 gambas peladas gordas,2 o 3 anchoas ,pimentón,perejil,pimienta y salA parte en una sarten poner a pochar pero con un poquito de aceite solo, el ajo tierno, la cebolla, el pimiento y cuando ya esta añadirle la calabaza que habeis quitado del centro. Luego cuando ya esta todo bien pochado ponerle pimienta negra, sal, un poquito de pimenton dulce, un chorrito de tomate frito, un poco de pere*** para ligarlo he utilizado dos tranchetes de queso.
Para decorar: Poner encima las gambitas pasadas a la plancha y las anchoas.
Espero que os gusten!
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