Ingredientes para None comensales morralla gallina (pescado) ñora ajo tomate arroz all i oli.
La receta que colgamos hoy es una RECETA CON MAYÚSCULAS!!, gastronomía típica de pescadores. En todo el mediterráneo de Valencia, Murcia y Baleares se conoce bien este plato, aunque en según que sitio se llama de una manera distinta, Arroz a banda, Caldero murciano, Aiguat de peix, Bullit de peix. Todo vale y todos comparten una cosa en común y es la estructura de cómo se sirve. Primero se pone el ...
ARROZ CALDERO DE PESCADOUn plato tradicional, sencillo y delicioso que acepta multitud de variantes.Un arroz caldero en esta oacasion de aprovechamiento con pescado que me quedaba en casa, pero se puede hacer con mujol, dorada, mero... o cualquier pescado que os guste.INGREDIENTES400g de arroz2 rodajas de atun2 rodajas de cazón o similarPodéis poner otros pescados como dorada, caballa, mujol. ..1 ...
La entrada de hoy es especial y es que va a ser la primera vez que participe en el Reto de mi amiga y tocaya Isabel de Cocina con Reina. Por "h" o por "b" nunca me daba tiempo a participar pero esta vez he querido cogerlo con tiempo, además la receta que propuso nunca la había probado así que mataba dos pájaros de un tiro jejeje.Se trata del Caldero Murciano, una receta típica de la costa cartagen ...
Si os estáis pensando en hacer este arroz, sin duda os diré que merece la pena.El caldero, en Murcia es un plato estrella, uno de esos que por lo general, en las casas no se hace, pero en cambio siempre pedimos fuera.Os traigo mi manera de hacerlo ( digo esto porque siempre hay puristas).Si pudierais olerlo Mmmmmnn estaríais, en la pescadería para comprar la morralla necesaria para hacerlo ja ja.¿ ...
ARROZ CALDERO El caldero es un arroz de pescado de sabor intenso típico de la costa levantina. Tanto en Alicante como en Murcia se puede degustar a lo largo de toda la costa.Tienen mucha fama el Caldero de Cartagena (Murcia) y el Caldero de Tabraca (Alicante)Toma su nombre del recipiente en el que se cocina, el caldero, que es una olla de fundición que empleaban los pescadores.Tradicionalmente se ...
El arroz caldero es un plato típico marinero muy arraigado en la comarca del Mar Menor. Está cocinado con arroz, pescado de roca y ñoras, es un sabroso plato que debe su nombre al recipiente donde se cocina, un caldero.Este es el reto que Isabel, Cocinamos con Reina nos ha propuesto para este mes.Aparentemente fácil, pero no lo es tanto, el pescado de roca que ellos usan (morralla, dorada, mujol . ...
Ingredientes para None comensalesPatatas cardos ñoras tomate cebolla aceite sal bacalao ali oli En una olla se ponen a cocer patatas troceadas y cascadas, unos cardos, una ñora, tomate entero, sin pelar, y cebolla a gajos. Se le añade un chorrito de aceite y se deja hervir hasta que la patata esta casi hecha, entonces, se saca el tomate y la ñora, se saca la carne de la ñora ...
Ingredientes para None comensales Morralla 1.5 kg. ñoras 2 unidades tomate 2 unidades cabezas de ajo 3 unidades aceite de oliva 1 vaso azafrán pimientos 2 unidades arroz 1/2 kg. fumet sal Freír en una sartén profunda los pimientos, los ajos y el tomate. Añadir el agua, la morralla y el azafrán junto con la ñora picada. Se deja hervir una hora con lo que obtendremos el fondo o caldo tras colar p ...
La salmorreta alicantina es un sofrito básico. Es una salsa típica de la gastronomía de la provincia de Alicante. Está generalmente compuesta de ñora, ajo, tomate y aceite de oliva, aunque hay variantes que además pueden incluir perejil y algún ingrediente más...Sirve para hacer paella, fideuá, gazpachos marineros, caldero, guisos de pescado, salsas para pescado etc. Ingredientes: 500 grs- 20 ñora ...