CALDERO DEL MAR MENOR

Hola a tod@s!! Hoy vamos a disfrutar de lo lindo, con este Arroz Caldero del Mar Menor, un arroz tradicional de Murcia y su provincia, diferente a los arroces que yo conocía pero de lo más sabroso!! Es el primero que hago, gracias al 6º Reto Cocinamos con Reina, que este mes homenajeamos a la Comunidad Autónoma de Murcia y entre todos sus platos, este ha sido el elegido para que la represente!! Si ...

Ingredientes para None comensalesarroz redondo pescado de roqueo. cabezas de lubina dorada merluza ó las que tengais le dan mucho sabor al caldo mujol si es posible del Mar Menor. mero aunque este pescado es bastante caro y escaso. habitualmente yo no se lo pongo unos tomates zanahorias rama de perejil cebollas ñoras secas ( 3 por persona segun lo queramos de fuerte) tomate rallado pimientos rojo ...

Ingredientes para None comensalesarroz redondo pescado de roqueo. cabezas de lubina dorada merluza ó las que tengais le dan mucho sabor al caldo mujol si es posible del Mar Menor. mero aunque este pescado es bastante caro y escaso. habitualmente yo no se lo pongo unos tomates zanahorias rama de perejil cebollas ñoras secas ( 3 por persona segun lo queramos de fuerte) tomate rallado pimien ...

La entrada de hoy es especial y es que va a ser la primera vez que participe en el Reto de mi amiga y tocaya Isabel de Cocina con Reina. Por "h" o por "b" nunca me daba tiempo a participar pero esta vez he querido cogerlo con tiempo, además la receta que propuso nunca la había probado así que mataba dos pájaros de un tiro jejeje. Se trata del Caldero Murciano, una receta típi ...

Si os estáis pensando en hacer este arroz, sin duda os diré que merece la pena. El caldero, en Murcia es un plato estrella, uno de esos que por lo general, en las casas no se hace, pero en cambio siempre pedimos fuera. Os traigo mi manera de hacerlo ( digo esto porque siempre hay puristas). Si pudierais olerlo Mmmmmnn estaríais, en la pescadería para comprar la morralla necesaria para hacerlo ja j ...

Si la receta de paella recibe su nombre por el recipiente donde se elabora, al arroz caldero murciano le pasa prácticamente lo mismo: recibe esa denominación por el caldero en el que se debe preparar, un recipiente de paredes muy altas. Sin duda el arroz caldero tiene un sabor muy característico. El arroz caldero se puede hacer en pocos pasos y de manera fácil. No olvides elaborar el arroz caldero ...

Sea del tipo que sea, cualquier arroz necesita de un buen sofrito y de un buen caldo o fumet. Esto cobra una mayor importancia cuando queremos hacer un arroz al caldero murciano, ya que tiene un sabor muy intenso. ¿Cómo se consigue? ¡Veamos! El arroz al caldero es un plato típico de Murcia (zona del Mar Menor) y que toma su nombre del recipiente en donde se cocina, una olla de hierro fundido. Trad ...

Este arroz es para celebrar el aniversario del blog "Mi dornillo" de Stela ruiz Dluna. El Arroz Caldero es un plato típicamente marinero y fuertemente arraigado en la cocina de la comarca del Mar Menor. Cocinado a base de arroz, ñoras y distintos tipos de pescados, el Arroz Caldero es un sabroso plato, cuyo nombre procede del recipiente donde se cocina. Los orígenes de la receta del arro ...

Seguimos de viaje virtual con Cocinamos con Reina y este mes paramos en Murcia, donde nos sorprende con un "Caldero del Mar Menor", típico de esta zona litoral. Un estupendo guiso de pescadores a base, como no, de buen pescado y arroz, y con otro ingrediente que lo caracteriza, la ñora, pimiento seco y dulce que le aporta sabor y color. El pescado principal en este caso es una dorada, pe ...

ARROZ CALDERO El caldero es un arroz de pescado de sabor intenso típico de la costa levantina. Tanto en Alicante como en Murcia se puede degustar a lo largo de toda la costa. Tienen mucha fama el Caldero de Cartagena (Murcia) y el Caldero de Tabraca (Alicante) Toma su nombre del recipiente en el que se cocina, el caldero, que es una olla de fundición que empleaban los pescadores. Tradicionalment ...