INGREDIENTES 1 rollo de carne: puede ser ternera o cerdo 1 cabeza de ajos 1 cebolla Laurel Vino Sal Aceite de oliva Zanahoria Una ramita de apio 1 puerro Especias: Pimienta molida Romero Tomillo Una pizquita de nuez moscada ELABORACIÓN DE CARNE MECHADA Se dora la carne y se aparta. En ese aceite se dora el ajo, la cebolla y el laurel. Se le echa la carne y todo lo demás, se rehoga bien. Desp ...
Ingredientes para 4 comensalesPulpo 2,5k aprox 1 tapon de corcho(de una botella vino x ejemplo) 1 tomate 1 laurel 3 hojas granos de pimienta negra 7 o 8 gr. cabeza de ajos 1 cebolla 1 coñac 1/2 de vaso agua limon 1 pimienta negra molida El pulpo preferentemente congelado. Una vez descongelado, el pulpo por donde lleva la apertura de la cabeza de haberlo limpiado, se le introduce el t ...
Ingredientes para None comensales Arroz 1 vaso morcillo 1 trozo panceta 1 trozo caldo de carne 1/2 l. pimiento rojo 1 trozo pimiento verde 1 trozo cebolla mediana 1 unidad ajos machacados 2 dientes tomates maduros 3 unidades champiñones 6-7 unidades aceite de oliva 1 cucharada sal pimienta negra molida zafrán en hebra nuez moscada pimentón agridulce guisantes 1 puñadito Preparar el fondo de ...
INGREDIENTES Carne de ciervo o venao Tomillo Vino tinto Ajos Una rama de canela Aceite de oliva virgen Agua 1 tomate Pimienta molida Cebolla 1 manzana Zanahorias Sal Laurel 1 pimiento seco ELABORACIÓN DE VENAO O CIERVO EN SALSA Dejar macerar la carne, 24 h con vino tinto, la canela y una manzana pelada y troceada. Al día siguiente, freímos cebolla, ajos, zanahoria, tomate, posteriormente añadim ...
Jugosa chuleta con huesoIngredientes:Chuleta de cerdo (2)Cebolla (2)Ajo (3)Mantequilla (50 gr)Aceite de oliva (50 gr)Laurel (2-3 hojas)Vino fino (1 copa)Caldo de pollo (1 cazo -medio vaso-)Nuez moscadaPimienta negra en grano (8-10 granos)Pimienta blancaSalPreparación:Pela y pica las dos cebollas en juliana fina.Aplasta los ajos con el lateral del cuchillo.En una cazuela o sartén a fuego medio-alto ...
Carne de Cerdo en Salsa Esta receta de Carne de Cerdo en Salsa es sencilla de preparar, completa y equilibrada. Para esos días en que no sabes que vas a poner de comer y no te apetece meterte mucho en faena :) Ingredientes Carne de cerdo para guisar Cebolla Ajos Puerros Pimiento rojo Zanahorias Pimienta Sal Laurel Vino de Jerez Aceite de oliva Cómo se hace la Carne de Cerdo en Salsa? ...
Ingredientes para None comensales250 g de carne de cerdo picada 250 g de carne de ternera picada 120 g de miga de pan 1 vasito de leche 1 cabeza de ajos 3 cebollas perejil picado 2 hojas de laurel Pan rallado huevos vino blanco un puñado de almendras AOVE pimienta sal y colorante alimentario. Sumergir el pan en leche, picar dos dientes de ajo, media cebolla, perejil y batir un huevo, lo unimos to ...
Ingredientes para None comensalesJibias grandes 2 unidades laurel 2 hojas ajos 1 cabeza aceite 1/2 de vaso vino blanco 2 vasos pimienta negra 6 granos pimienta molida pimiento verde 1 unidad pimiento rojo seco 1 unidad azafrán en polvo perejil sal cebollas 2 unidades [imagen=1828861] Se limpian las jibias y se parten en trozos pequeños y se ponen en una cazuela ( si es de barro mejor ). ...
Ingredientes para None comensalesCinta de lomo 1 kg. ajo 1 cabeza cebolla grande 1 unidad laurel 1 hoja vino blanco 1 vaso agua 1 vaso harina sal pimienta nuez moscada ciruelas coñac Se corta la cebolla en trocitos pequeños, se pone en una cazuela honda con aceite y se deja que dore y tome un poco de color. Se introduce la cinta de lomo, a la que se añade sal y pimienta blanca y un poc ...
Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 1 kg. ajos 1 cabeza tomate 1 unidad pimiento verde 1 unidad cebolla 1 unidad vino blanco seco 1 vaso pimienta clavos 2 unidades azafrán laurel manteca de cerdo 1 cucharada sopera aceite de oliva 4 cucharadas soperas sal huevos 2 unidades jamón serrano 150 gr. carne de cerdo picada 150 gr. brandy 1 copita perejil Asar los ajos en una planch ...