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Carne mechada

INGREDIENTES

1 rollo de carne: puede ser ternera o cerdo

1 cabeza de ajos

1 cebolla

Laurel

Vino

Sal

Aceite de oliva

Zanahoria

Una ramita de apio

1 puerro

Especias:
Pimienta molida

Romero

Tomillo

Una pizquita de nuez moscada

ELABORACIÓN DE CARNE MECHADA

Se dora la carne y se aparta.

En ese aceite se dora el ajo, la cebolla y el laurel. Se le echa la carne y todo lo demás, se rehoga bien. Después se le echa el vino. Cuando se evapore se le echa el agua, se tapa y media hora en la olla exprés. Después se mira si esta tierna, depende de la carne. Sí tiene mucha agua se deja que se evapore y se ponga espesito.

Se sacan las verduras y lo demás, y se bate todo muy bien que no se vea nada, todo muy batido.

Se puede acompañar de patatas fritas, pasta o arroz.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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