Champiñones rellenos de foie y cebolla caramelizada

Me encanta esta combinación de espárragos y champiñones, aunque claro el foie le da ese punto de sabor excelso. Es una manera de transformar dos verduras en un plato de lujo y de festividad, sobre todo si lo presentamos en copa. La comida entra primero por la vista, eso seguro. Ingredientes para 2 personas: 1 ajo tierno 1 cebolla tierna 4 champiñones grandes 1 manojo de espárragos tri ...

Con esta entrada empiezo a contaros las recetas que voy a hacer para la cena más importante del año, nochebuena, por sí os ayuda en algo.La idea es plantear platos sorprendentes y que no nos obliguen a pasarnos todo el día del 24 en la cocina y claro que estén ricos ricos.Hace ya unos años que me enseñaron a manejar el foie en casa y aunque se puede hacer todo el año, en Navidad aprovecho para hac ...

Champiñones (grandecitos) jamón serrano cebolla ajo vino blanco perejil Limpiamos los champiñones, quitamos los tallos y los reservamos. sofreímos en aceite de oliva la cebolla cortada pequeñita y el ajo, cuando este casi hecho se añade los tallos cortados en trozos también pequeños, hasta que estén blandos, seguidamenate se añaden los trocitos de jamón y dejamos un poco en el fuego. S ...

Ingredientes (Para 4 personas):· 16 gambas· 1 trozo de foie micuit· Escamas de sal· Papel filmElaboración:Pelamos las gambas y con la punta de un cuchillo, les quitamos el intestino abriéndolas por la mitad.Las disponemos sobre un papel film.Una vez las tengamos listas, las cubrimos con otro trozo de papel.Las vamos aplastando con cuidado, dando golpes con la base de un cazo o extendiendo con un r ...

INGREDIENTES 300 g de foie- gras micuit 1 manzana amarilla 1 rulo de queso de cabra grande (cortado en rodajas) 1 cebolla grande 150 g de dulce de membrillo 1 lechuga (rollo rosso) o ensalada variada (mezclum) Azúcar Aceite de oliva virgen Reducción de vinagre de Módena (o reducción de vinagre de Jerez) Cebollino Sal ELABORACIÓN DE TIMBAL DE FOIE GRAS, QUESO DE CABRA, MANZANA Y MEMBRILLO Pelar ...

Hoy vamos con otro aperitivo de la casa, los clásicos bombones de foie con mermelada de naranja. Una delicia para nuestra bocaA continuación vemos como se elabora estos fantásticos bombonesIngredientes: –Micuit de foie 1 paquete de foie gras c/s licor 43 c/s cardamomo c/s pimienta rosa Tosta de pan Mermelada de naranja 3kg Naranja 3kg Azúcar c/s licor 43 Elaboración: -Micuit de foie-gr ...

No sé si sabeis lo que nos gustan el lomo relleno. Los hacemos de pescado, de carne de ternera, de cerdo, de setas. Los rellenos también son variados, los más clásicos son los de carne de ternera rellenos de jamón y queso. Los de pescado se suelen rellenar con marisco y los de seta con jamón y queso azul. Estas son las propuestas más tradicionales de lomo relleno. A partir de aquí la imaginación ...

Ahora estoy en los peores momentos del curso: preparación de exámenes, correcciones, selectividad... Para mi los años no comienzan el primero de enero, sino a principios de septiembre.Justo con la llegada del calorcito y el anticipo del verano sacamos las fuerzas de la flaqueza, aunque ya no nos quede fuelle, para hacer recuento, evaluar y ver los objetivos conseguidos y los que nos quedan por cum ...

¿Ya tienes decididos tus platos de Navidad? ¡Yo te propongo un aperitivo o entrante de fiesta con estas milhojas de batata y foie! La combinación de sabores con la cebolla caramelizada @ibsabierzo es DELICIOSA!!!Es fácil de elaborar y está buenísima! Estas milhojas pueden ser un primer plato estupendo, pero también podemos ponerlo para picotear y untar en tostas, tú decides si quieres compartirlo ...

Song: La Pegatina y Santi Balmes - Amantes de lo ajenoIngredientes para 20 piruletas / Ingredients for 20 lollipops :? 300 gr de foie micuit / 10,5 oz of foie micuit? 75 gr de orejones / 2,65 oz of dried apricots? 100 gr de coco rayado / 3,5 oz of shredded coconut? 20 palos de brocheta / 20skewer sticksElaboración / Preparation :Sacar el foie micuit 2 horas antes de la nevera.Remove the foie micui ...