Ingredientes:
Champiñones grandes,
Cebolla,
Jamón troceado muy pequeño,
Aceite de oliva,
Huevos de codorniz,
Así lo hago yo:
En primer lugar limpiamos los champiñones y les quitamos los pies, reservándolos para el relleno. Precalentamos el horno a 180ºC. Una vez caliente colocamos los sombreros en una bandeja y los introducimos en el horno unos 6 minutos.
Mientras, calentamos aceite de oliva en una sartén y doramos la cebolla picada, añadimos los pies de los champiñones troceados y los trocitos de jamón, y salteamos unos minutos (yo no he puesto sal por el jamón, pero podeis poner si quereis).
Sacamos la bandeja del horno y rellenamos los champiñones, finalizando con un huevo de codorniz. Volvemos a introducir en el horno pero esta vez para gratinar unos minutos, hasta que cuaje el huevo, y listos, a comer rapidamente que se enfrian....
Fuente: http://eldelantalmagico.blogspot.com.es/2013/04/champinones-rellenos_1506.html
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