Ingredientes para los champiñones rellenos:
10 Champiñones grandes.
Jamón serrano.
4 Dientes de ajo.
Vino blanco.
Pimienta.
Queso mozzarella.
Aove. Limpiamos los champiñones y le quitamos el pie, para usarlo en el relleno.
Una vez los champiñones limpios, los ponemos en una sartén con un chorrito con aove y los doramos por ambos lados, si los cubrimos con la tapadera se harán antes.
Para hacer el relleno, picamos los pies de los champiñones, los dientes de ajos, el jamón y los sofreimos, le añadimos el vino y lo dejamos reducir, añadimos pimienta, no le hemos echado sal, porque el jamón esta Salado, pero eso es cuestión de gustos.
Rellenamos los champiñones y cubrimos con el queso mozzarella, metemos en el sartén y cubrimos con la tapadera a fuego lento hasta que se funda el queso y listo para comer.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Gades, donde puedes consultar el contenido original.
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