Hoy vamos a hacer unos ricos champiñones rellenos de bacon, cebolla y los troncos del propio champiñón, gratinados al horno con un toque de queso mozzarella. Esta receta es más o menos rápida y fácil de hacer.
Ingredientes (4 personas):
1/2 cebolla
1/2 kilo de champiñones
240g de bacon
1 bolsa de queso mozzarella
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
tomillo (cualquier hierba aromática es válida)Preparación de la receta fitness:
Limpiar los champiñones y separar el tronco. Picar los troncos y la cebolla. Freír la cebolla, los troncos de champiñón y el bacon engrasando previamente la sartén con aceite de oliva y más tarde añadiéndole una pizca de sal, pimienta y el tomillo.
Cuando este listo el sofrito colocamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal las tapas de champiñón. A continuación rellenamos las tapas con el sofritto y una pizca de queso mozzarella rallado por encima.
Horneamos hasta que se gratine el queso, podemos pinchar el champiñon con un tenedor para comprobar si está bien cocinado.Recomendación:
Se puede tomar tanto para cenas como para almuerzos.