Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Receta keftas de ternera con salsa de yogur

Fotografía plato de keftas.


El otro día descubrí una receta de cocina que se come en Oriente Medio, India y los Balcanes, se trata de los keftas. Los keftas no son más que una comida preparada con carne picada y especias. Esta receta se elabora de forma diferente según el país o región donde este elaborado. Si queréis saber más sobre este tipo de comida os dejo un enlace a wikipedia en donde viene más información.



Ingredientes (4 personas):

1/2 kilo de carne picada de ternera
2 huevos
1 cebolla pequeña
1 cucharada de pimentón picante
1/2 cucharada de canela
1 cucharada pimienta
1/2 cucharada de cominos en grano
aceite de oliva virgen extra
2 yogures griego
perejil
salPreparación:

Empezamos picando la cebolla muy fina y poniéndola en un recipiente de plástico en el mezclaremos los ingredientes. ponemos en el recipiente la carne picada, dos huevos y las especias (canela, pimienta, pimentón, comino en grano) y una pizca de sal.

Fotografía de los ingredientes.


Lo mezclamos todo bien durante mínimo dos minutos. Esta receta lleva unas especias muy fuertes, si no lo mezclamos correctamente puede que estas no se distribuyan correctamente y algunas nos salgan sosas y otras muy fuertes.

Fotografía de la mezcla.


La mezcla podemos dejarla en el frigorífico un rato para que repose y absorba bien los sabores, pero no es necesario si no tienes tiempo.

A continuación procedemos a darle forma a los keftas. Hay muchas formas de hacerlo, yo decidí hacerlas en forma de bola pero he visto que también las hacen aplastadas como una hamburguesa o envuelven un palo como el de los pinchos de pollo con carne picada.

Fotografía bolas.


Una vez los tengamos hechos calentamos una sartén con aceite de oliva y echamos las bolas. Hay gente que las va haciendo sobre la marcha y las hecha en la sartén, yo no puedo porque me pongo nervioso jajaja

Fotografía keftas fritos.


Os recomiendo que uséis una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite de oliva de la fritura. Una vez listas solo nos queda la salsa, para esta usaremos el yogur greigo, el perejil y la sal.

Sobre un cuenco vertéis los dos yogures y le añadís una pizca de sal y perejil un poco también. Si os gusta podéis añadirle un poco de zumo de lima o limón.

Fotografía de la salsa.


Recomendación:

Ya que esta receta se fríe con bastante aceite de oliva la recomiendo sobre todo para almuerzos a medio día, si queréis tomarlas por la noche quizás os interesaría cocinarlas en el horno y no fritas pues así reducirías considerablemente las calorías y seguirían estando muy buenas.



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Construye músculo como Dwayne Johnson

He estado leyendo sobre este conocido actor, también llamado "the rock", como todos sabéis es famoso por tener un cuerpo súper musculoso. Para conseguirlo no hay ningún secreto ni truco con ...

Alimentos que te ayudan a perder grasa abdominal

A medida que se va acercando el buen tiempo nos damos cuenta de que tenemos acumulada más grasa abdominal de la que deberíamos, sobre todo después de los excesos propios de las fiestas navideñas. Es e ...

Receta keftas de ternera con salsa de yogur

El otro día descubrí una receta de cocina que se come en Oriente Medio, India y los Balcanes, se trata de los keftas. Los keftas no son más que una comida preparada con carne picada y especias. Esta r ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Ensaladas Verduras

Berenjenas con salsa de yogur y granada

Berenjenas con salsa de yogur y granada INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 panes de pita 1 cebolla 1 berenjena 250 gr de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera) 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de semillas de cilantro 1/2 cucharadita de pimienta negra Sal y aceite 2 yogures griegos naturales sin azúcar 1 diente de ajo 2 cucharaditas de café de salsa tahini 1 cucharada de zumo de limón Sal ...

general carnes y aves cocina internacional: arabe

koftas con salsa de yogur picante

¡Ya la tengo en mi poder! ¡Por fin conseguí la salsa Sriracha! No se porque pero últimamente esta salsa picante oriental esta muy de moda. Y claro, con lo que a mi me gusta el picante, o no podía perdermela.Así que, con esta salsa en la cabeza (no literalmente), se me ocurrió preparar estas coftas o albóndigas que son muy típicas de Oriente medio, la India y los Balcanes. En la receta más tradicio ...

general carne carne y derivados ...

Aguja de ternera en salsa con patatas

Ingredientes: Aguja de ternera (yo de Cachenas de San Breixo) Patatas Aceite de oliva virgen extra (yo Dauro) Pimentón dulce Pimentón picante Ajo en polvo Tomillo seco Orégano seco Comino seco Cebolla Ajos Pasta de tomate ó concentrado(ó tomate frito) Vino blanco Laurel Sal Pimienta Instrucciones: Troceamos la carne a taquitos. Reservamos. Hacemos una mezcla con las especias: 1 cucharada bien col ...

recetas de primeros brocheta coste barato ...

Pinchos morunos con salsa de yogur y queso

Ya sabéis que tengo una debilidad especial por la comida oriental y por la árabe en general, ya que el toque especiado de sus platos me apasiona, quizás por que tengo un aire moro con este pelo tan rizado, la perilla y el moreno.....cada vez que voy a un país árabe, terminan creyendo que soy de allí...jajajaja con deciros que en Egipto, me sacaban de la fila de turistas para ponerme en la de nacio ...

especias condimentos recetas de primeros

Pita con pavo especiado y salsa de yogur

Estar en contacto con los países árabes ha hecho que me interese bastante por su cocina. De ahí que me encante utilizar tantas especias y lo ponga en prácticas en recetas como estas. Este plato es ideal para las cenas. No es necesario utilizar estos ingredientes. Utilizad lo que tengáis en vuestra despensa y aderezarlo con especias que es lo que da realmente el gusto y sabor a nuestros platos. ...

recetas de segundos carne aceite de oliva virgen extra (aove) ...

#receta redondo de ternera con salsa de higos

una de mis perdiciones gastronómicas son las frutas. Las frutas con sabor auténtico, con esos colores que te llaman y seducen, las frutas de temporada. Y siempre tengo la tentación de introducir frutas a #recetas saladas, así que esta vez mis higos serán protagonistas de esta carne suave, melosa y tiernísima. Eso sí, cuando he ido a comprar he cogido de más para ir saciando la tentación de comerme ...

recetas de primeros cocina light hamburguesas ...

Hamburguesas de lentejas y queso con salsa especiada de yogur | Receta fácil en vídeo | Campeonato Demos la Vuelta al DIA

Descubre cómo hacer unas hamburguesas vegetarianas a base de lentejas y queso en polvo. Las serviremos con una salsa de yogur enriquecida con varias especias, que le darán un toque muy especial. Es una opción de comida rápida muy saludable para que toda la familia coma legumbres. ¿Nos ponemos a ello? Muchas personas se han aficionado a hacer hamburguesas vegetarianas con base de legumbres. Yo tam ...

Carnes

Filetes de ternera al cilantro con salsa de yogur

Encontré muy interesante ésta receta, fácil de hacer, creo se puede reemplazar la ternera por otra que te apetezca, feliz díia:) Filetes de ternera con salsa de yogur Receta light de Filetes de Ternera al cilantro, con berenjenas y salsa de yogur. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de semillas de mostaza negra 2 dientes de ajo 2 berenjenas en dados 2 cebollas coloradas cortad ...

recetas de segundos carnes libros ...

BROCHETAS DE TERNERA CON SALSA DE RÁBANO

Ni son unas simples brochetas de ternera ni la salsa os debería pasar por alto. A simple vista las recetas de Nigella Lawson parecen muy simplonas, siempre os lo he comentado, pero después, una vez que las cocinas, se convierten en recetas con mucho sabor. Me fijé en esta receta del libro de La Cocina de Nigella Lawson por la salsa. Ahora que estamos en tiempo de dietas ésta salsa me parece mucho ...

general legumbres recetas

Falafel con Salsa de Yogur

Tenía muchas ganas de hacer esta receta ya que me encantan los falafels, es una receta típica de los países de Oriente Medio, son croquetas hechas generalmente con garbanzos o habas secas. Podéis servirlo de entrante o para rellenar el pan de pita ( una opción muy buena para vegetarianos), espero os guste esta receta de falafel con salsa de yogur. Ingredientes (salen aproximadamente 40 croquetas): ...