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Receta champiñones rellenos

Fotografía del plato con los champiñones hechos.


Hoy vamos a hacer unos ricos champiñones rellenos de bacon, cebolla y los troncos del propio champiñón, gratinados al horno con un toque de queso mozzarella. Esta receta es más o menos rápida y fácil de hacer.

Ingredientes (4 personas):

1/2 cebolla
1/2 kilo de champiñones
240g de bacon
1 bolsa de queso mozzarella
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
tomillo (cualquier hierba aromática es válida)Preparación de la receta fitness:

Limpiar los champiñones y separar el tronco. Picar los troncos y la cebolla. Freír la cebolla, los troncos de champiñón y el bacon engrasando previamente la sartén con aceite de oliva y más tarde añadiéndole una pizca de sal, pimienta y el tomillo.

Fotografía del sofrito en la sartén.


Cuando este listo el sofrito colocamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal las tapas de champiñón. A continuación rellenamos las tapas con el sofritto y una pizca de queso mozzarella rallado por encima.
Fotografía de los champiñones antes de meterlos al honro sobre la bandeja.


Horneamos hasta que se gratine el queso, podemos pinchar el champiñon con un tenedor para comprobar si está bien cocinado.Recomendación:

Se puede tomar tanto para cenas como para almuerzos.

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