Clafoutis de calabacines light ! Una deliciosa y simple receta y además con pocas calorías


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Les contaba la otra vez que estoy tratando de ponerme a dieta...no es tan facil cuando eres cocinera pero estoy haciendo esfuerzo jejeje
Hoy les comparto esta receta que es muy típica de Francia, donde vivo y que es muy simple, llena de sabor y sobre todo deliciosa

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Espero les encante!!

Ingredientes (para 6 a 8) :

2 zapallitos italianos grandes (calabacines)
50 grs de queso de cabra cortado en cubitos (bouche de chèvre en Francia)
4 cdas de queso parmesano rallado
350 grs de yogurt griego (fromage blanc o faisselle en Francia)
4 huevos
1 cda de polvos royal (polvos de hornear, levadura, baking powder, levure chimique)
5 cdas colmadas de maicena
5 cdas de leche semi descremada
Orégano
Ciboulette
Sal / Pimienta

Paso a paso : 

Pre calientar el horno a 180 °C.

Lo primero es lavar y rallar los calabacines. Luego dejarlos estilar unos minutos.

En un recipiente grande, juntar la levadura (polvos royal), la leche y la maicena. Mezclar muy bien para que no quede ningún grumo y luego agregar los huevos. Volver a mezclar.
Continuar agregando los yogurt, la mitad del queso parmesano y el queso de cabra cortado en trozos pequeños.

Mezclar nuevamente todo muy bien y finalmente agregar los calabacines rallados. Condimentar con sal, pimienta, orégano y un poco de ciboulette cortado fino.

Verter el clafoutis en una fuente para horno enmantequillada o de silicona para evitar agregar materia grasa y repartir el resto de queso parmesano por encima.
Hornear durante 35 minutos a 180°C y dejar entibiar.
Puedes decorar con algunas ramitas de ciboulette y servir como entrada, acompañamiento o plato principal si estas a régimen.


Si quieres conocer otras de mis recetas con calabacines (zapallitos italianos), te invito a pinchar estas recetas :  ZAPALLITOS RELLENOS  y BUDIN DE  CALABACINES (ZAPALLITOS ITALIANOS).

 
 
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