Codillo al horno

Ingredientes para 4 comensales

Codillo 2 unidades cebolla 1 unidad cabeza de ajo 1/2 unidades zanahorias 3 unidades pimienta negra aceite de oliva sal

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En una cazuela ponemos los codillos limpios junto con las verduras limpias y troceadas, unos granos de pimienta negra y sal. Dejamos cocer durante 2 horas, aproximadamente, a fuego lento.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 190º, colocando los codillos cocidos y mojándolos abundantemente con el agua de la cocción.

A continuación, echamos un chorrito de aceite de oliva por encima de cada codillo y horneamos durante 3/4 de hora.

A la hora de servirlo se recomienda hacerlo acompañado de patatas cocidas y alguna verdura.

Fuente: Platodeldia.com
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