Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Codillo con puré de patatas

Ingredientes:

Dos codillos salmuerizados

Una cebolla grande

Un puerro grande

Una zanahoria gorda

Pimienta negra preferentemente en grano

Un vaso de vino blanco

Para el puré de patatas:

Patatas peladas y cortadas en gajos

Dos o tres hojas de laurel

Aceite de oliva virgen

Agua y sal

Elaboración:

En la olla expres se ponen los codillos bien lavados, la cebolla, el puerro, la zanahoria, el vino blanco y la pimienta, todobien cubierto de agua. Se tapa y se deja cocer una y media en olla exprés normal y 50 minutos en olla expres multirapida. Aparte en un cazo grande, se ponen a cocer las patatas en gajos con agua, aceite sal y dos hojas de laurel, una media hora a fuego lento.

Una vez cocido el codillo lo limpiamos y ponemos en una fuente y la patata la hacemos puré en la batidora, intentando que quede un poco espeso. Servimos muy caliente. Esta muy bueno...



Fuente: este post proviene de La-buena-cocina-con-maytechumia1.webnode.es , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Zarajos

Ingredientes: Dos zarajos 4 o 5 dientes de ajo con piel Aceite Sal Limón Elaboración : Se cortan los zarajos en tres trozos, se frien lentamente en aceite de oliva junto con los dientes de ajo y cuan ...

Etiquetas: Segundos platos

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Segundos platos Carnes ...

Codillo asado con puré de patatas al queso

INGREDIENTES 4 codillos de cerdo 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 tomates maduros 1/2 puerro 3 hojas de laurel Clavo Pimienta negra 1 vaso de vino jerez 1/2 vaso de brandy 250 ml de caldo de carne Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil picado 3 patatas Queso emmental Nuez moscada Mantequilla ELABORACIÓN DE CODILLO ASADO CON PURÉ DE PATATAS AL QUESO Se li ...

Carnes

Codillo de cerdo en salsa

Ingredientes para dos personas: 2 codillos de cerdo, 1 cebolla grande, 1 zanahoria grande, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, dos dientes de ajo, pimenton dulce, tomillo, sal, pimienta molida, aceite, 1 vaso de vino blanco, 1 pastilla de caldo de carne. Poner sal y pimienta a los codillos, embadurnar de pimentón y tomillo, apretar con las manos para que se quede todo más pegado. En la olla expre ...

Recetas

Codillo

El codillo se puede hacer de muchas formas y con diferentes guarniciones, a mí me encanta al estilo alemán pero no tenía repollo para hacer el chucrut y he puesto patata cocida con un poco de pimentón . INGREDIENTES tres codillos cebolla puerro apio bolitas de pimienta 2 hojas de laurel agua Poner todo junto en una olla exprés, dejar 90′ a fuego bajo. Tirar el caldo , no se puede reutil ...

Carnes De mundo Ocasiones especiales ...

Codillo estilo alemán con puré de papas

El codillo de cerdo hervido o eisbein es una receta tradicional alemana muy típica, por ejemplo, cuando celebran el Oktoberfest. Te invito a que prepares estos codillos estilo alemán con puré de papas, ya que se trata de una receta muy fácil y, sobre todo, muy rica. Cantidad: 2 codillos (2 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Aleman ...

recetas de segundos codillo navidad ...

Codillo con puré de patatas y mermelada de arándanos #RecetasSolidariasParaNavidad

Como para muchos, cada vez más, cuesta muchísimo llegar a fin de mes, hoy traigo una receta barata y vistosa para preparar en estos días. Con esta receta quiero participar en la iniciativa #RecetasSolidariasParaNavidad, que surgió en elpucherodehelena. No es ningún sorteo ni concurso, unicamente se pretende recopilar recetas económicas y asequibles para todos los bolsillos. Yo os traigo unos codil ...

general carnes

CODILLO AL HORNO CON PATATAS Y PURÉ DE MANZANAS

Hace tiempo que no pongo ninguna receta. Quizás es por flojera o por que los excesos de las navidades ha hecho que coma un poco mas de lechuga y pechuga.Así que hoy he decidido ponerme manos a la obra y compartir con todos vosotros otra de mis recetas. Ingredientes para 2 personas: 2 codillos de cerdo sin piel. 2 patatas medianas. 2 cebollas. 4 ó 5 dientes de ajo. 1 Zanahoria Laurel Clavos de olo ...

Pastel de carne con puré de patatas

PASTEL DE CARNE PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATA Ingredientes para 4 personas: 500 gr de carne picada. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 Puerro pequeño. 1 Diente de ajo. 1 Zanahoria Tomate frito (Casero). Sal y pimienta. Para el puré. 3 o 4 patatas. 50 mantequillas. Sal, pimienta, nuez moscada. Leche (opcional). PREPARACIÓN: Hacemos un sofrito, con la cebolla, pimiento, ajo, y puerro, cuando l ...

codillo de cerdo a la alemana codillo recetas de segundos

CODILLO DE CERDO A LA ALEMANA

CODILLO DE CERDO A LA ALEMANA Para 4 personas Ingredientes: -2 codillos salmuerizados envasados al vacío, - 1 cebolla mediana. - 6 bolas de pimienta negra. - puré de patatas duro para acompañar. - 1 lata de repollo alemán. "choucroutte". - 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Preparación. -Se lavan los codillos. -Se meten en la olla rápida con la cebolla entera pelada y la pimienta ...

Carnes De mundo Invierno ...

Codillos de cerdo con puré de raíces

Esta receta de codillos de cerdo con puré de raíces es una combinación espectacular, y su única complicación es conseguir la cocción óptima del codillo para que su carne esté tiernita. ¡Anímate a prepararlo en casa! Cantidad: 3 codillos de cerdo (6 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 4 horas 0 minuto Lista en: 4 horas 20 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo ...

Carnes Cocina del mundo Salado

Codillo al estilo alemán con puré de patatas

El codillo es uno de los platos más típicos de la cocina alemana, por no decir el que más. No puede haber viaje a Alemania que se precie sin comer un buen codillo, es como si eres extranjero, vienes a España y no comes una tortilla de patata.... Esta receta se asemeja bastante a las que hemos probado cuando hemos ido a Alemania, y en este caso más concretamente a la zona de Baviera (Munich y alre ...