Coles de bruselas con bacon (2)

Ingredientes para None comensales

Coles de bruselas 1 kg. bacon adobado 150 gr. cintas de pasta 200 gr. queso rallado aceite de oliva sal agua mantequilla harina 3 cucharadas leche 1/2 de vaso perejil
Cuece las coles en agua con sal durante 12-15 minutos. Escurre y reserva. Aparte, cuece también la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorro de aceite. Escurre y reserva. Prepara una bechamel rehogando la harina en la mantequilla derretida y vertiendo poco a poco la leche. Pon a punto de sal y espolvorea con perejil picado. En una sartén con aceite, dora la tocineta troceada. A continuación, añade las coles y la pasta y rehoga. Coloca la mezcla de coles con pasta en un recipiente resistente al horno y cubre con la bechamel. Espolvorea con queso rallado y gratina hasta que se dore.
Fuente: ESME
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