He probado muchas recetas de como hacer galletas de chispas de chocolate a lo largo de los años. Sigo encontrando que muchas de las recetas tienen por lo menos un tiempo de espera largo. Es necesario esperar un par de horas para que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente, o esperar a que la masa se enfríe en el refrigerador durante una hora. A veces ambas cosas.
Soy demasiado impaciente! Quiero poder relajarme en mi sofá y de repente decidir que necesito galletas caseras, suaves y masticables con chispas de chocolate. Luego, ¡que se horneen en el horno en unos minutos!
La espera termino, la Mejor Receta Fácil de Galletas con Chispas de Chocolate estas a continuación:
Como hacer Galletas de chispas de chocolate
Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal – derretida*
1 taza de azúcar morena ligera
3/4 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 tazas (una bolsa de 12 onzas) de trocitos de chocolate semidulce
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Instrucciones
Precalienta el horno a 375 grados F.
En un recipiente grande, agregue la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar granulada. Bata hasta que estén bien mezclados.
Añadir los huevos y la vainilla. Bata hasta que esté suave.
Agrega la harina, el bicarbonato de soda y la sal. Revuelve hasta que no quede harina seca.
Añadir las chispas de chocolate. Revuelva hasta que esté bien incorporado.
Saque 1 1/2 cucharadas de bolas (una cucharada #40) de la masa en una bandeja para hornear, dejando 2 pulgadas entre cada galleta. EL TAMAÑO IMPORTA.
Hornee durante 10 minutos. El centro debe ser suave y los bordes apenas dorados. NO HORNEE DEMASIADO.
Deje enfriar 3-4 minutos en la bandeja para hornear galletas. A continuación, transfiere a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe por completo.
Notas
*Derrito la mantequilla en el tazón grande para mezclar en el microondas en el que hago la masa para galletas para que realmente siga siendo una receta de un tazón.
**El tiempo de cocción se basa en el uso de 1 1/2 cucharadas (de una cucharada #40) de masa en forma de cucharada (o bola) para cada galleta. Si la cantidad de masa es diferente, el tiempo de horneado será menor. Use una cuchara #40 y raspe por el lado del tazón para nivelar fácilmente la masa. O bien, use 1 1/2 cucharadas de masa y enrolle la masa en una bola.
Recomiendo encarecidamente usar una cuchara #40 para esto. Esto hace que el proceso de fabricación de galletas sea tan rápido y fácil.
Ahora que sabes como hacer galletas de chispas de chocolate
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