El cheesecake es un postre muy cocido y se pueden hacer muchas variaciones del mismo. También sirve de inspiración para crear otros postres con ese delicioso sabor, resultado de la combinación de queso, cremas y azúcar. En esta ocasión te voy a mostrar como hacer mantecado cheesecake de fresa.
Los ingredientes que vas a necesitar son: galletas de azúcar, limón, queso crema, extracto de vainilla, leche condensada, relleno para tartas de fresas y crema espesa.
Lo primero que vas hacer es triturar las galletas y dejarlas aparte. Luego coloca el queso crema en un recipiente junto con la leche condensada. También agrega 1 cucharadita de jugo de limón y mezcla todo bien con el batidor.
En otro recipiente, monta la crema espesa. Debe batir a velocidad máxima hasta que se esponje la crema. Recuerda no sobre batir, ya que se pueden separar los sólidos y convertirse en mantequilla.
Incorpora la crema batida con la mezcla de queso crema y leche de forma envolvente. Luego agrega extracto de vainilla y mezcla bien.
Agrega el relleno de fresas a la mezcla anterior y mezcla ligeramente. Finalmente agrega las galletas trituradas y mezcla.
Coloca el helado en un recipiente con tapa y déjalo en el congelador durante la noche o hasta que la mezcla este solida.
Sirve el mantecado solo o con tu topping favorito acompañado de un complemento como un bizcocho u otro. A continuación te dejo el vídeo.
Video
Mantecado cheesecake de fresa
Ingredientes:
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2 a 3 galletas de azúcar
1 cdta. jugo de limón
8 oz queso crema
1 cdta. extracto de vainilla
14 oz leche condensada (1 lata)
1 tz relleno para tartas de fresas
2 tz crema espesa
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Prodecimiento:
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1. Triture las galletas y déjelas aparte.
2. Coloque el queso crema en un recipiente junto con la leche condensada.
3. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón y mezcla todo bien con el batidor.
4. En otro recipiente bata la crema espesa hasta que se esponje. Recuerda no sobre batir.
5. Incorpore la crema batida con la mezcla de queso crema y leche de forma envolvente. www.diorizella.com
6. Luego agregue el extracto de vainilla y mezcla bien.
7. Añada el relleno de fresas a la mezcla anterior y mezcla ligeramente.
8. Finalmente agregue las galletas trituradas y mezcle.
9. Coloque el helado en un recipiente con tapa y déjalo en el congelador durante la noche o hasta que la mezcla este sólida.
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Sirve el mantecado solo o acompañado de tu topping o complemento favorito.
Receta imprimible
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